保存粽子，直接放冰箱易返生变硬，教您1招，放1年和刚煮熟的一样

导读：每年端午节，无论南北方，都会在端午节前后吃粽子，因为吃粽子可以祈福安康、驱邪避灾，所以在每年端午节，很多人会收到亲朋好友送的粽子，还有一些人也会在家包一些自己爱吃的口味粽子。而每年端午节前后，总有粉丝问我粽子该如何保存，很多粉丝都说自己把粽子放入冰箱中冷冻后，想吃时加热后，然而raner加热后的粽子不仅易返生，而且糯米吃着特别硬，全家人都不爱吃，所以想问问您粽子到底该如何保存！

其实保存粽子时，很多人都遇到过上述问题，包括我，而为了帮助大家解决这个问题，我请教了身边很多大厨和一些粽子厂家的朋友，据他们说，粽子易返生变硬有很多原因，第一个原因是煮好的粽子立即冷藏或暴露于冷风，会加速淀粉老化，从而使糯米返生，第二个原因是粽子未完全密封就冷冻，也会导致粽子返生，第三个原因是糯米中的水分未能充分渗透米粒，导致糯米糊化不彻底。特别是大家保存粽子时，直接将粽子放到冰箱中最易返生变硬。而今天分享给大家保存粽子的方法，是一位粽子厂朋友告诉我的，他们按照他的方法保存粽子，粽子放1年都和刚煮熟的一样。

【食材准备】：粽子、冷水、保鲜袋适量。
【保存的粽子方法】：
第一步：如果是自己在家蒸的粽子，保存时一定要等它自然冷却，如果是买回来的粽子，不需要做任何处理。首先大家准备烧热一锅水，等水煮沸后放到温热，然后将粽子全部放入温水中浸泡着，直到锅中的水完全变凉就可以将粽子完全捞出了。
第二步：把捞出的粽子立马放入保鲜袋中装好，然后把保鲜袋密封好，接着再把将保鲜袋放入冷冻室中，冷冻半年都不会坏。如果家里有真空机，可以将粽子抽真空后再放入冰箱中冷冻，这样可以使粽子完全隔绝空气。
第三步：大家想吃粽子时，提前一晚将粽子放入冷水室内，第二天早上将粽子放入蒸锅中蒸8分钟或者用微波炉转2分钟，粽子就会吃着又香又糯。冷冻后的粽子千万不能煮，如果还煮，不仅会导致粽子吃着不香，而且还会导致粽子吃着不糯。
【保存粽子的诀窍】：保存粽子时，一定要先将粽子放入温水中浸泡一会儿，这样可以使粽子里里外外都吸满一层水，等将粽子放入冰箱中冷冻是，粽子大量的水就会快速凝固，从而形成一层保护膜，这层膜将粽子紧密包裹在一起，不会有任何水汽、异味进入到粽子中，从而使粽子在半年内都不会变坏，而且还能锁住粽子的香、软、糯。

虽然粽子是端午节的特定美食，人人都会吃，但是粽子不是所有人都适合吃的，比如您是以下3类人，一定要少吃粽子，避免端午节住进医院了。
第一类人：有胃病的人
大部分粽子都是由糯米、五花肉、咸蛋、蜜枣等等组合搭配而成的，这些食物都是属于难消化的食物，吃的太多，容易增加胃的负担，不利于身体的恢复，所以有胃病的人，在端午节尝1个粽子就可以了。
第二类人：有高血糖的人
有高血糖的人，每次吃粽子的量不要超过50克，而且吃粽子一定不要空腹吃，如果您是血糖特别高的，建议1个都不要吃，吃完粽子就会感觉血糖明显升高，不利于身体的健康。

第三类人：肥胖的人
大家可别小瞧粽子，它可是热量非常高的一种食物，如果您现在正处于减肥时期，就不要吃粽子了，如果想吃，只吃一点原味粽子，这样可以避免体内脂肪过多。
保存粽子，直接放冰箱易返生变硬，先将粽子放入温水中泡一会儿，然后密封好放入冰箱中冷冻，就能使粽子放1年和刚煮熟的一样！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。