河南
世上曾有齐白石，余墨尚存人世间。
若问余墨哪里求，白石山堂少白处！
在北京，有一家著名的清真餐馆叫“清真烤肉宛”。据说，这家店的牌匾和题字是1946年齐白石先生补写的。齐白石是20世纪中国最著名的画家之一，他的作品不仅在艺术上有着极高的成就，在生活中也充满了趣味。
有一次，齐白石应邀去“清真烤肉宛”补写牌匾，写完后还在正文与题名之间加了一行小字：“诸书无烤字，应人所请，自我作古。”这句话不仅展现了齐白石先生的幽默，也让我们对“烤”字的历史产生了兴趣。
关于“烤”字的历史，其实很有意思。在古代文献《广韵》和《集韵》中，都有“”字的记载。《集韵》中还提到，“”字可以省作“”字，这就是“烤”的本字。不仅如此，《说文解字》中也有“”字，段玉裁注云：“火热也。”这些文献都说明，“”字最早是用来表示火热的。
那么，为什么后来“”字会变成“烤”字呢？这可能与一个历史故事有关。在《诗经·大雅·板》中，有一句诗：“天之方虐，无然谑谑。老夫灌灌，小子跷跷。匪我言，尔用忧谑。多将煸焗，不可教。”这里的“煸焗”最初只有“煸”字，没有“烤”字。后来，人们为了方便记忆，索性把“煸”字改为“烤”字，从火从考，表示以火烘热，同时也保留了它的读音。
这个小小的改变，不仅体现了我国文字推演和发展的规律，也展示了约定俗成的力量。近几年来，大家在推行简体字的过程中，都比较熟悉“约定俗成”的道理。“烤”字的长期演变过程，恰恰就是约定俗成的一个生动例子。
注：以上图文节选自讲座《少白公子趣说齐白石》 主讲人：汤发周
甲辰年 【龙年】编撰于华东上海齐白石书画院（上海浦东总院）
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