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导读
每年到了端午节前后，便是杨梅上市的季节，杨梅这种酸甜可口的水果，从古至今都深受人们的喜爱。
虽然杨梅很美味，但是杨梅的表面凹凸不平，容易藏匿灰尘、虫卵以及农药残留，有些商家为了延长杨梅保质期，甚至还会放进特殊的溶液里去浸泡。
如果我们清洗杨梅时，只放盐和水直接洗，那么很难彻底清洁干净，近乎等同于吃虫卵，虽然盐水可以浸泡杨梅，但实际上盐水并不能完全去除虫卵，反而可能让残留的农药渗入果肉。
那么杨梅到底应该怎么清洗才会更干净呢？今天教你正确做法，脏东西全跑光，让你吃得放心、吃得健康、
一、正确清洗杨梅的方法
很多人洗杨梅时，只是简单地用清水冲一冲，或者用盐水泡一泡，但其实这些方法并不能彻底去除杨梅表面的虫卵和杂质，最有效的方法是用面粉清洗
清洗步骤如下：
1. 初步冲洗：将杨梅放入盆中，加入少许盐，用流动的清水轻轻冲洗1-2遍，冲掉表面的灰尘和部分杂质。
2. 面粉吸附法：在杨梅上撒入2-3勺面粉，然后用手轻轻搅拌，让面粉均匀包裹每一颗杨梅，面粉具有很强的吸附性，可以粘附杨梅表面的虫卵、灰尘和农药残留。
3. 浸泡5分钟： 接着将杨梅倒入清水中，水量要没过杨梅，浸泡5分钟左右，在浸泡过程中，面粉会吸附脏东西，水会变得浑浊。
4. 再次冲洗：倒掉浑浊的水，再用流动的清水冲洗一两遍，直到水变清澈就可以了，此时的杨梅还比较多水分，接着将杨梅放在漏勺或厨房纸上沥干，即可放心食用！
二、挑选杨梅的五个技巧
杨梅的品质直接影响口感，如果买到不新鲜的杨梅，不仅味道差，还可能含有更多虫卵和农药残留。
1、看颜色：选深红或紫红色的。
一般而言成熟的杨梅颜色较深，呈深红或紫红色，这样的杨梅甜度高，如果颜色偏浅，比如粉红或淡红，可能还没熟透，味道偏酸。
2、摸硬度：选软硬适中的。
我们买杨梅时，可以轻轻捏一下杨梅，如果太软，可能过熟或已经开始腐烂；如果太硬，可能还没熟透，口感酸涩，最佳选择软硬适中，稍微有弹性的。
3、闻气味：有果香的
新鲜的杨梅会散发淡淡的果香，如果闻到酸味或者是酒味，那就说明杨梅果肉的内部已经开始发酵变质了。
4、看果蒂：选新鲜的。
我们还可以看杨梅的果蒂，果蒂就是果肉连接树枝的部分，如果是绿色的，说明比较新鲜；如果果蒂发黑或干枯，可能存放时间过长，不新鲜了。
5、看表面：饱满无破损
杨梅很娇贵，优质杨梅表面颗粒饱满，没有破损或渗水现象，如果表面有白色霉点或汁液渗出，说明已经变质，不要购买。
三、冰镇杨梅吃法推荐
洗干净的杨梅可以直接吃，但如果想要更清凉的口感，可以试试冰镇杨梅，酸甜冰爽，特别适合炎热的夏天。
做法步骤：
将清洗好的杨梅沥干水分，平铺在盘子上，接着放入冰箱冷冻2-3小时，取出后就是天然杨梅冰沙，口感像冰淇淋。
也可以将冰镇杨梅加入苏打水或者冰镇雪碧， 再加几片薄荷叶和冰块，一杯杨梅果汁气泡水就完成了。
下次买了杨梅，别直接放盐和水，而应该多做一步，加入少许面粉，让杨梅裹上面粉，这样可以去除掉脏东西，吃的更干净卫生。
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