大家都知道众口难调,尤其是地方相隔越远,饮食习惯越不同,所以当广东的赵大姐来到四川,给自己儿子提亲时,就吃不下四川亲家做的菜。
赵大姐的儿子和一位四川女子谈婚论嫁了,为了表示诚实,赵大姐和儿子山长水远来到四川,还带了很多礼物,虽然对方住在山里,但是赵大姐没有嫌贫爱富,而是努力想要融入,希望对方能首肯,把女儿嫁过来。但是看到四川亲家做的菜,就有点迟疑了。
其实这些菜看着挺诱人的,首先是新土豆,这个是现从地里挖出来的,处理干净后去掉外面薄薄的皮,然后炸成外酥里嫩的样子,一颗颗的土豆不大,个头刚好,方便入口,炸得酥脆带着虎皮色很香,里面又很软糯,没有那么多淀粉味,新鲜的味道特别好,然后加上葱姜蒜,一点点的辣椒提味,不是麻辣的味道,主要是吃土豆的鲜嫩,而且味道也很适合广东人。
然后是香肠,这个香肠一看就是烟熏过的那种,颜色深沉看着红润诱人,里面是肥瘦相间的猪肉,肉质好吃起来紧实而入味,香味浓郁,还没有辣味,吃的就是肉本身的味道,和烟熏后的香味,切成薄厚适中的样子,油润诱人,看着就美味。
这边的腊肉也很出名,自家做的腊肉肥瘦相间,切成大块,和蕨菜一起炒,蕨菜虽然是野菜,但是干净卫生,营养价值高,而且吃起来口感很好,脆脆的,吸收了肉香味后,多一份滋味,真是让人觉得开胃下饭,腊肉肥而不腻一咬就爆汁,味道也是很香醇,咸淡适中。
这个虎皮青椒也很诱人,大颗的青椒直接油炸,炸香后外皮呈虎皮色,但是不会油腻,咬到嘴里很多汁,而且大辣椒不辣,只是很爽口。配上一些自家做的豆豉,豆豉咸淡适中有嚼劲,本身味道就很丰富,浸透到虎皮青椒里,吃起来更开胃爽口了。
这边的炒肉丝也不错,把新鲜的猪肉切成丝,腌制一下备用,锅中烧热油,倒入剁椒一起翻炒,炒香后倒入肉丝炒到熟透后,加入葱段提香,鲜嫩爽口适合下饭,这些都是四川人,尤其是四川农村爱吃的家常菜。但是对于赵大姐而言,烟熏食物不健康,有辣椒的吃不下,这是口味差异,而不是招待不周。
而赵大姐的亲家也很委屈,因为他们家来客人的话都是吃这些,已经是最高的待客标准了。对此你怎么看呢?(素材源自网络,如有侵权,联系删除)
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