低因茶爆红，给不想熬夜的年轻人续命

茶，正在从“生命体征维持水”，进化为一种生活方式。

在我们的童年记忆里，时不时会出现一杯浓茶。它可能来自班主任上课时捧着的茶缸、出租车司机的保温杯，也可能是父母聚会聊天时，你偷偷喝的那一杯。那一刻，你对茶的唯一印象是苦。

当你长大成人，却“遗憾”地发现，自己依然不能吃苦。你喝的茶里面混合着水果或者乳制品加糖。但“身材焦虑”和“睡眠危机”也随之而来。逐渐地，奶茶的高糖、高咖啡因，被“0糖”“低因”取代。

如果说熬夜是年轻人的“宿命”，那么为了点可怜的睡眠时间，关注咖啡因摄取量，就成为当代年轻人必须掌握的课题。

一壶浓茶是父辈劳动后的“解乏良方”，而一杯低因茶，是当代年轻人的“午夜狂欢”。

从“苦尽甘来”到“低糖低卡”，

年轻人的生活哲学改变

网飞韩剧《苦尽柑来遇见你》在全球热播，赚足眼泪。在苦尽甘来这件事上，东亚人确实有相同的感悟，中国人发现属于世界三大饮料之一的“茶”中，就蕴含着无数关于苦尽甘来的哲学。

浓茶的苦涩，正蕴含着中国自古以来的处世哲学：先苦后甜。甚至，茶在古代还有“苦口师”这一雅称，苦口的茶作为老师，给人们上的第一课就是苦尽才能甘来。

老舍曾在一篇名为《戒茶》的随笔中写道：“我不知道戒了茶还怎样活着，和干吗活着。”上一辈人对于茶的执着和瘾，大概如此。“酒要烈酒，茶要浓茶”的理念，在当下早已被颠覆了。

（图/《归棹》）

虽然中国是茶文化的发源地，但《中国消费者咖啡因认知及态度调查（2023）》得出了一个有趣的数据：有52.15%的消费者并不知道茶中含有咖啡因。因为大多数人都被“咖啡因”这三个字迷惑了。不过在同一份报告中，近九成受访消费者希望了解饮品中的咖啡因含量，而超过七成的消费者认为每天摄入的咖啡因量需要被控制。

因为不关注茶饮料中的咖啡因，很多年轻人都吃过睡不着的苦。21岁的大三学生小王就对此深有体会。为了复习考试，她晚上喝了一大杯某品牌的纯茶饮料，结果书没看多少，倒是整夜失眠，第二天精神恍惚。此后她改喝大麦茶、柠檬水这类天然零咖啡因的饮料来提神，再也不敢在晚上碰浓茶。和小王类似，不少年轻人都是在“被咖啡因揍了几顿”之后开始转向低因茶的行列。

（图/《胜券在握》）

即便如此，很多年轻人依然表示自己“人菜瘾大”：喜欢茶的味道，但对咖啡因又很敏感。对他们来说，来杯奶茶的意义，更多的是“犒劳自己”，而不单纯是“提神醒脑”，所以过去的“苦口师”，在今天变成了“快乐水”。

为了既过口瘾又不影响睡眠，越来越多年轻人开始寻找更温和的低咖啡因茶饮，于是，饮品的卷配方大战开始了。

“人菜瘾大”的年轻人，

如何改变茶饮行业？

现在的年轻人作为不爱喝水的一代，从小被长辈跟在身后唠叨多喝水。而当他们逐渐长大，开始面临健康问题时，就要反过来改革饮品市场。

在20世纪六七十年代，中国的儿童还没有实现“糖分自由”，而90后的小孩的身体里已经开始糖分超标了。根据全球疾病负担（Global Burden of Disease, GBD）数据，1990年的时候，中国15—39岁的早发型2型糖尿病患者数量是961.2万人；到了2021年，这一数据猛增至2374.6万人，增幅达到147%。

所以，配料表上首先被剔除的是糖。除了知名的饮品品牌元气森林，可口可乐等大品牌也都推出了“0糖”饮料，当然，年轻人对代糖依然不放心，于是开始转向无糖茶饮。亿欧智库《2023中国无糖茶饮行业白皮书》显示，年轻群体正在逐渐成为无糖茶饮消费的主力军，“30岁（含30岁）以下人群占比高达70.8%”。

（图/《2023中国无糖茶饮行业白皮书》）

而当纯茶叶饮料再度流行，又一个问题开始显现：睡不着。这一次，年轻人干脆把目光锁定到“养生水”。前瞻产业研究院发布的《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》提到，2024年前5个月，养生水销售额同比增长高达94.5%，红豆薏米水、枸杞水和陈皮水等饮品，都成了热销爆款。

不过，对于已经习惯喝奶茶和咖啡的年轻人来说，代餐终究比不过白月光，上班还是想来一杯奶茶“续命”。28岁的Celia在互联网公司上班，每天下午都习惯和同事一起点奶茶，可是最近，她越来越频繁地感觉到晚上失眠、心慌。现在，Celia每次点奶茶，都会格外注意是否“低因”。

有机构曾检测了一大批常见品牌奶茶，以一杯奶茶500毫升计算，它们的咖啡因含量几乎全部超过100毫克。以之前让广大网友“眼睛瞪得像铜铃”的奶茶饮品“万里木兰”为例，霸王茶姬给出的报告显示，一杯580毫升的万里木兰中的咖啡因含量达到235毫克，相当于一杯拿铁咖啡的咖啡因含量。平时喝咖啡说怕自己睡不着，但是遇到奶茶就无所畏惧的年轻人，就是吃了这个亏。

而在近两年，无论是咖啡还是奶茶品牌，都开始卷起了“低因”。星巴克、天好咖啡、瑞幸咖啡等咖啡连锁品牌，都在菜单中设置了“低因”或者“轻咖”选择。茶饮品牌中，霸王茶姬的菜单界面新增了“轻因专区”，而喜茶会在饮品上标注“咖啡因红黄绿灯”来表示咖啡因的含量，其他茶饮品牌也陆续推出了低因奶茶。之前主打“0糖”的元气森林等饮料品牌也加入战场，推出了麦茶等“0咖啡因”饮品。

2024年7月12日，福建福州。店员正在用瓦罐熬制中药茶饮。（图/视觉中国）

随着年轻人对健康的重视，饮品配料表也越来越受到关注。就像最近在互联网翻红的那句邓超唱的歌词：“黑咖啡品味有多浓，我只要汽水的轻松。”年轻人身体里早就该咖啡因减负了。

其实，想要健康的生活很简单，就是像父母说的那样，“少熬夜，多喝水”。但现在看来，即使健康亮红灯，年轻人还是很难做到。如果非要折中一下，这些管不住嘴的年轻人，只能靠低因茶来救了。

编辑 宋爽

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