5.24 宁夏金山年轻酿酒师新作品展示餐会

我们在谈论中国葡萄酒的时候，无法回避的一个重要产区一定是宁夏贺兰山东麓产区。大众的视野里，宁夏产区一直被以贺兰山东麓笼统概况，至于有几个子产区、每个子产区有什么样的风土特色，都有什么样的酒庄，极少被细化、提及。

宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区划分出了6个子产区，分别是石嘴山、贺兰、银川、永宁、青铜峡和红寺堡。了解每个具体产区，才能更好的了解每款葡萄酒的个性特征。

今天，葡萄猛兽先带大家品鉴一下银川产区里最著名的金山实验区。

宁夏金山葡萄酒产区位于银川市贺兰县金山乡，是贺兰山东麓葡萄酒产业带的最核心区域，占地面积14平方公里，也是贺兰山东麓葡萄苗木母本园。

这里是温带大陆性气候，日照充足，昼夜温差大，有利于葡萄的光合作用和糖分积累。土壤类型多样，为葡萄的生长提供了丰富的养分。金山子产区主要种植赤霞珠、马瑟兰、西拉、黑比诺、霞多丽等葡萄品种。

截至2024年，贺兰县共引进葡萄酒生产企业58家，建成投产酒庄14家、在建酒庄5家，占宁夏葡萄酒生产企业的1/4。产区内有多个知名酒庄，如银色高地酒庄、嘉地酒园、亦浓酒庄、夏木酒庄等。

在这里既有多家已建成经典传统的酒庄，也吸引了很多年轻人、新酒庄入驻。我们将通过一场品鉴餐会，带大家了解金山产区2025年最炙手可热的新酒庄—仁益源酒庄；最有创意的独立酿酒师—停云；最“疯”的酒庄—放思酒庄。

在2025年永利臻典葡萄酒大赛上，杀出一批大黑马，仁益源酒庄荣获“年度最佳中国葡萄酒”， “最佳红葡萄酒”、“最佳宁夏葡萄酒”、 “最佳赤霞珠”四个奖项，其酿酒师康凯也获得了“杰出青年酿酒师”称号。

仁益源酒庄创建于2010年。酒庄以“仁、益、源”塑造文化价值核心。坚持只施用有机肥，人工捉虫，确保葡萄天然性。种植的主要红葡萄品种有赤霞珠、梅洛、品丽珠、马瑟兰、西拉、味儿多，白葡萄品种有霞多丽、雷司令。国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青担任酒庄首席技术顾问。

提到宁夏葡萄酒，大家一定会想到一个独立酿酒师品牌-停云。它是宁夏最具创意和特色的品牌。酒庄名字取自陶渊明四言诗《停云》的小序“停云，思亲友也”。酿酒师刘员外，师从法国酿酒师Thierry Courtade（原法国波尔多三级庄凯隆世家Chateau Calon Segur酒窖主管）。刘员外创造了一系列以中国茶为基础和葡萄一起酿酒的神级产品。该系列酒款在霞多丽发酵阶段加入茶叶，茶香与果香完美融合。曾被世界酒评家James Suckling评为宁夏最值得期待的中国酒庄之一，入选评选的国内百大葡萄酒必喝榜。

放思酒庄（Domaine Fangsi）是一家集创意与酿酒于一体的新兴精品车库酒庄。由一群志同道合、热爱葡萄酒文化、有想法有创意的青年品酒师与酿酒师团队联合创立。酒庄的拜夏系列产品还囊括了siwc国际盲品大赛全场最佳品丽珠金奖、并登上了中国百大葡萄酒榜单以及全球三大品酒师之一的James Suckling2022中国百大葡萄酒榜单。酿酒师姚宁宁是一名95后酿酒师，从2013年开始学习葡萄酒到现在已经11年了。毕业以后姚宁宁前往澳洲游学，回国后在宁夏一家新建的大型国有酒庄项目中任职，看着酒庄平地而起，从无到有的他也在六年时间里从酿酒师助理到酿酒师，再到任职酒庄负责人。开始创业成立“放思”，做更多自己喜欢的事情，把这份热爱用自己的方式表达出来。

以下是本次活动酒单：

1.未上市干白

2.神秘酒款（宁夏）

3.停云小芒森自然橙酒（宁夏金山）

4.停云墟里轻烟自然起泡（宁夏金山）

5.放思福仙儿自然葡萄酒（宁夏金山）

6.仁益源仁品丽珠干红葡萄酒（宁夏金山）

7.仁益源和马瑟兰干红葡萄酒（宁夏金山）

时间：2025/5/24（Sat.） 19:00

地点：待定（东三环/四环附近）

费用：酒198元/人

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以上活动报名确认以付款为有效

付款后不可退，可以转让

报名请添加主理人二维码，即以下“喝酒顾问“。

当然，想通过几款酒就去了解一个酒庄、一个产区是很难全面的，如果还想更多了解中国葡萄酒，请关注葡萄猛兽公众号、小红书，参加葡萄猛兽俱乐部。