湖北哪道鄂菜最好吃呢？经过评选，这6道鄂菜很不错，快来看看吧

湖北省位于我国中部地区，由于这里山地居多且属长江水系，所以形成了很多独特的美景，让很多人见过之后就会牢记于心，惊叹不已，回家之后跟别人谈起这里的美景也是赞不绝口。

那这里就仅仅只是风景秀丽吗？当然不是，这里还有著名的美食，湖北的美食多种多样，它们代替了很多陌生人去款待远道而来的客人，去慰藉一下他们因路途带来的劳累，让很多人尝过一口之后流连忘返。

那么湖北哪道鄂菜最好吃呢？接下来我就给大家介绍几道湖北当地的著名美食，大家看一看，顺便评价下怎么样吧。

1.莲藕排骨汤

这道莲藕排骨汤是湖北人最拿手的一道菜，也是湖北人最爱喝的一道汤，味道十分鲜美，让人记忆犹新。

炖好的汤莲藕依旧脆嫩，里面的排骨炖得很是软烂，里面汤的味道也是很鲜美，喝上一口，就让人整个身子暖了起来，鲜美的味道让人回味悠长，味道好的同时，食材也能保持新鲜。

2.恩施合渣

恩施合渣这道菜是湖北恩施这个地方的特色美食，是很多恩施人经常吃的一道菜，味道十分独特。

合渣也叫做懒豆腐，是豆制品其中的一种，懒豆腐豆香味十分浓郁，上面加上一些肉酱一起吃上一口，满口都是肉和豆子的香气，懒豆腐也很是软嫩，吃进嘴里抿一抿就会化了，大部分是当地人自己制作而成。

3.三鲜豆皮

三鲜豆皮是武汉很有名的早餐，很多上班族早上都会买一份，软糯鲜香，味道很好，是很多当地人的心头爱。

三鲜豆皮是由糯米和香菇等食材制作而成，蒸好的糯米软糯弹牙，还有香菇等食材的点缀和添加味道，再加上煎的焦香味十足的豆面制成的豆皮，味道简直不要太好。

4.酸汤鱿鱼

酸汤鱿鱼这道菜也是湖北人很爱吃的一道菜，湖北比较盛产海鲜，鱿鱼也是其中一种。

做好的酸汤鱿鱼里面的鱿鱼没有什么腥味，还很有嚼劲，再加上酸汤的搭配，吃上一口让人很是开胃，酸酸的鱿鱼很是清爽，也很鲜美，鱿鱼的肉质也足够厚实，也足够紧实，让人回味无穷。

5.蟠龙菜

蟠龙菜是湖北地区的一道传统名菜，由于造型独特似神话中的龙，所以被称为蟠龙菜。

这道菜已经是湖北省非遗的菜品，是用鸡蛋，猪肉，鱼肉等原材料制作而成，色泽金黄，看起来十分诱人，吃起来是肥而不腻，香气四溢，是由大鱼大肉制作而成，最后却看不见肉，是河北人民智慧的结晶。

6.红菜苔炒腊肉

红菜苔炒腊肉是湖北地区的一道名菜，红菜苔是湖北省常吃的一种蔬菜，跟腊肉的搭配可谓是美味。

这道菜是湖北人常吃的一道菜，炒出来之后是地道的湖北味道，腊肉腌制的也是十分入味，腊肉吃起来是肥而不腻，红菜苔炒出来之后也没有什么苦味，很是脆嫩，味道是湖北游子最想念的家乡味道。

这六道鄂菜你都吃过吗？你认为这里面最好吃的那道菜是哪一个呢？