真实国宴曝光！6道主菜竟有鱼翅，鸡是专门养的，主用刀叉引争议

在网上，你甚至能看到特级大厨，为我们揭秘“国家级宴席”的真实写照，这可不是吹牛。

网上关于国宴的新闻也不少，可是小编更信这位叫“隋坡”的大厨给我们带来的“国宴”。

知道为什么吗？

因为，国家的宴会厅本来无招待的情况下，是大门紧锁。

可是他一个电话，门就自动开了。

这是什么水平，这是什么人脉，想知道他什么来历，我们跟着他体验完国宴之后，再讲这个传奇的人物吧。

我们先相信一点就是，他揭秘的国宴，一定是最真实的国宴。

可当隋坡晒出来国宴的时候，却也引发了许多争议，受到了网友们的质疑。

有关于菜品的：“为什么国宴里有鱼翅，不是没有买卖就没有杀害么？”

也有关于国家文化入侵的：“中国的宴席，为什么会用刀叉，难道是文化不自信么？”

等等，其实这几个问题，我们都能在揭秘的过程中，给网友们解答。

而且，解答完你就会发现，国家做的一点都没错，反而展示了我们大国的风范。

先来开开眼，欣赏一下国家宴会厅是什么水平

来，让我们跟着特级大厨隋坡先来看一下寻常百姓看不到国家宴会厅吧。

里面的装饰一言以蔽之：“高端大气上档次，低调奢华有内涵”。

我国传统装饰布满了整个大厅，花样图案层出不穷，主要配色为中国红色。

鲜艳而不耀眼，屏风上的龙图尽显威严。

数根苍劲有力的柱子展示了我们浓厚的文化积淀。

天花板上三座花玻璃灯，把我们带到了国家层面的威严。

不过，这个宴会厅还缺少一个灵魂来压场，那就是一张照片，这张照片小编不敢评价，大家来看。

真实国宴只有6道主菜，一盘量小到可怜

参观完咱们的国家级宴会厅，接下来就是重磅了，真实国宴首次曝光。

虽然只有6道主菜，可是每一道都大有讲究，每一道都色泽丰美，每一道都让人垂涎欲滴。

建议减肥的朋友慎看，因为接下来的文章可能会是你减肥路上最大的绊脚石。

不绕弯子了，直接上菜单。

国宴第一道开胃菜，迎宾冷菜盘，大家来看看咱们中国招待外宾的“开盘彩”有什么讲究。

不得不说，首先这个装盘就非常国际化，连菜罩都是美轮美奂的，这不就是当代艺术品么？

打开菜罩，映入眼帘的就是生鲜，毫无加热的生鲜。

三文鱼、虾仁、鲍鱼，口蘑主要突出的就是它们的本身的鲜美。

也许这就是在照顾海边的客人饮食习惯吧，作为北方人的小编，吃食物至少都得八分熟。

从来没吃过生肉（别嘲笑小编，小编算是坐井观天了）。

看完前菜之后，硬菜就到了，“金汤鱼翅烩四宝”！

看到这里，大家就开始有疑问了，国宴上怎么会有鱼翅这类食物呢？

前一段时间不是一直在做公益广告说：“没有买卖，就没有伤害么？”

看到广告里割了鱼翅的鲨鱼，被丢在海里只能等被其他的鱼啃食，实在是太残忍。

那为什么在国宴上还会有这道菜呢？

实际上那个广告已经是几年前的广告了，而现在已经有人工养殖的鲨鱼了，所以现在鱼翅上桌完全符合法律，符合公序良俗。

话再说回来这道“金汤鱼翅烩四宝”，还没等特级大厨开吃，他就开始花式赞美了。

这道菜“你就不用开吃，拿起来你一闻，这个香味儿就特别足。”

如果这个味儿不香，那这道菜就是个失败品。

大厨用勺子吃一口，又是味蕾上的极度满足，感觉都要升华了，不愧是开胃菜之后的第一道重磅。

直接给客人来个“下马威”，让外宾爱上中国菜。

大厨再说这道菜的食材，那真是讲究他妈给讲究开门，讲究到家了。

鸡肉是专门养的，一种特别的鸡，只有这个鸡做出来，这个汤才会浓度、厚度、香度，才会呈现出像广告那样的程度。

这浓度到了什么地步呢？就这么说吧，喝到嘴里都是挂口，黏嘴的。

大家虽然吃不到，但可以想象一下。

除了专门样的鸡，还有鱼翅，鱼肚，鹌鹑蛋，鲍鱼，里面全放的是值钱的东西。

具体有多值钱，那不方便透露了。

接下来的一道，更加特殊，一个大盘子里只有一个炸大虾，名字取得也非常传统，叫干㸆大明虾。

看到这个名字，大家肯定会疑问，这个“㸆”字是什么意思。

这里小编先给大家科普一下，这个字在这道菜起一个用微火把汤汁变浓的意思。

而这个汤汁，是甜咸的汤汁浇在大虾上面。

再说炸大虾，油的温度可不是那么好掌握的。

一般的同志真炸不好，如果火温过高，把虾脑炸出来，那虾表面就会有小黑点儿，档次瞬间就下来了。

那如此讲究的“国宴虾”吃起来的口感怎么样呢？

特级大厨是连着壳吃的吃起来嘎嘣响，虾肉香弹，然后汁里面还有虾油的香味。

总体来说，大家吃的鲜虾味道配上甜咸的汁，算是口感舒适的代表了。

如果说炸大虾平常百姓家可以吃到的话，那接下来的一道菜，那就不平常了。

“京葱烧海参”

菜品一出锅，葱香味顿时飘满整个宴会厅，再加上酱油的香味，汤的香味都有。

就这一闻，也难吃不了，那真吃呢？

先切下来一块看看，发的火候非常好，倍儿颤，像果冻一样。

而且做的时候肯定非常细心精致，海参特有的“麻、涩”的口感都没有了。

只有软乎儿的配上葱香，酱油香，再加上一点点甜味儿，比例特别好。

但是这时候，有一个问题被网友给注意到了。

为什么咱们中国的国宴要用刀叉呢？有些搞不懂，难道是文化不自信么？

实际上这个问题很好回答，因为我们是大国，当然要展示大国风范，照顾客人也是展示的一种方式。

他们习惯用刀叉，总不能外宾来了强迫人家用筷子吧，那不显示咱们中国小家子气了？

这个话题就聊到这里，咱们来看一看接下来一道菜到底有什么神乎其神的技法。

接下来一道，虽然是家常菜，可是经过国宴大厨的制作，立马就变得高端起来。

那是什么家常菜呢？“红烧狮子头”！没想到吧。

那怎么做才能把家常菜做的高端呢？大家看，用勺子一敲，狮子头显现出来的很Q弹。

但是它虽然很弹，但吃起来又入口即化，这就是人家厨师的实力。

这个手法连特级大厨隋坡都在赞叹，而且爆了粗口

“吹牛X呢，我X，我都学了好长时间。”

可见这个收尾菜口感有多好，制作有多难，多大劲儿很关键。

最后一道菜，用了素菜收尾，“口蘑扒时蔬”。

虽然是素菜，但是用的高汤，但是比第一道菜那个“鱼翅四宝”的汤淡一点。

可能是最后一道菜了，想让客人留下一点清香的口感吧。

特技厨师隋坡真不简单

最后，咱们来说说这位能品尝到国宴的特级厨师什么来头，为什么他就是权威。

因为他拜了专门做国宴的大师郑秀生为师，拥有30年的从业经验。

他最能的就是“绝对味觉”，只要能尝到菜，就知道有什么调料，什么食材，甚至什么火候。

这就是人家的天赋。

所以，他说这是国宴，那绝对是有依据的，大家对我国的招牌有什么看法呢？欢迎在评论区留言。

来源：特厨隋坡（重新出发版）