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*网红测评不参与评级*
在台湾，铁路便当是流动的味觉记忆。
纸盒里热腾腾的卤排骨、酥脆鸡腿，伴着列车哐当声下肚，是不少人的古早情怀。
探寻厦门台味时，我们便发现了这家新开不久的星嘉轩台铁月台便当。
作为一家只在松柏社区营业了三个月的小店，每日门庭若市的，倒是让我们好奇这家台铁便当的魅力所在了。
工作日的中午，这小小的一家门店也是挤满了人。
不仅有在附近工作的年轻人来吃工作餐，还有几位年长一些的叔叔阿姨也前来尝试，互相用熟悉的闽南语有趣地交谈着。
碰巧赶上一桌客人结束用餐，我们匆匆入座。
点好单之后等了比较久，虽然后厨人员有不少，但出餐效率还是比较低的。
来这家首先必点的就是台湾特色便当系列，我们首先要了比较热门的几款。
便当标配的都是卤蛋、榨菜和丸子汤，妥妥的台铁经典复刻。
这碗椒麻鸡腿排饭上来就可以闻到轻微呛鼻的花椒香味，十分诱人。
鸡腿排先捶松后油炸，金黄脆皮咬下去会“咔哧”裂开。
淋上特调椒麻酱——花椒油混小米辣，麻香馥郁，隐隐约约还能吃出一丝酸甜感，可以让我们多扒几口米饭。
吃下来大家都称道，“确实得点椒麻味的！”
加2元换购的香菇肉燥饭，酱汁浓郁，单扒几口就很香！
要说便当中的古早味，那必然少不了朴实的卤香大排。
虽然一整片盖满了便当，但卖相就很一般了。
咬下一口，果然不是很入味。
大排的软烂程度也只是刚好能够咬动，也许卤制的时间稍长一些会更让人满意。
和卤香大排相比，酥炸大鸡腿的卖相显然更胜一筹。
薄脆的外衣下，鸡肉虽然是能飙汁的鲜嫩，但味道比较普通。
吃下来感觉就是常见的鸡腿饭，价格却是三碗中最高的，不是很推荐。
店中除了特色米饭便当，还有关庙面可以选择。
不得不说，这份面倒给了我们一种速食拌面的感觉。
牛肉酱的香味不够，拌面的面香也是不到位的，可以说是今日测评的倒数第一。
但仔细想来，在便当餐厅吃拌面，好像确实也有些没必要？
进了台式料理店，那古早味小吃是必不可少的。
等餐时就听到隔壁桌的客人在夸赞这道炸牛蛙，我们心里也自然多了一些期待。
△炸牛蛙
蛙肉大块饱满，粉裹得恰到好处，炸得金黄酥脆。
调味上也刚刚好，椒盐里竟吃出淡淡九层塔香。
同行的小伙伴直呼，“要是有整只炸牛蛙就更好了！”（墙壁上贴着中山路曾经开过的一家炸蛙品牌，原来是同一个老板？）
△甜不辣
由鱼浆炸成蓬松长条的甜不辣，外脆内糯。
蘸上炸物标配的甜辣酱，口味升级。
△米血糕
闽南也很常见的米血糕，咬下去能感受到内里黏糯拉丝，米香浓郁。
△花枝丸
Q弹的花枝丸是鲜甜混着胡椒辛香，一口一个才够满足。
本还惊喜于这家也有台湾夜市常见的大肠包小肠，但出品却让我们有些哭笑不得。
平平无奇地在糯米肠中塞入香肠，搭上酸菜和酱汁，倒比我们在网上看到的夜市小吃还要简陋。
除了糯米的黏软和香肠的肉香，好像没有其他惊喜的味道。
饮品的选择上，大家自然会优先 要 古早味满满的两杯。
从小喝到大的这款麦香奶茶，怎么喝都不会腻。浓浓的奶味，馥郁的麦香，入口很是丝滑。
自制的这杯冬瓜茶就是可以想象的味道，不是很浓的茶味和有点寡淡的甜味，冬瓜香气如果能够在凸显一些会更具魅力。
不过话说回来，经典的饭搭子还得是清爽汽水啊！
新店开业三个月，我们终于拔草了这家星嘉轩台铁月台便当。
米饭便当这个形式，确实给了不少人第一次的新奇体验 ， 但 菜品中 只有椒麻风味的便当和炸牛蛙给了我们值得试试的肯定。
如果想去品品便当的古早情怀倒还可以尝尝鲜，要是冲着味道去，那就需要提前做好不如预期的准备了。
星嘉轩台铁月台便当
店铺地址：厦门市思明区屿后南里76号
营业时间：10:30-20:30
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