新昌寻茶记

早在10几年前，就收到过新昌石鹏东君给我寄的茶叶，说这是他在做的事业，他要挖掘这个新昌最古老的茶，让我先喝起来。茶叶用纸盒子包装，很是古朴素雅，茶叶喝起来幽香生津。之后几年，我便把这个茶当作了日常饮用的茶和招待朋友的茶，这个茶一开始叫古法茶，现在改成了“条干茶”，我问其原由，说是报了非遗，调查研究之后，这个茶在当地一直叫“条干茶”。哦，原来事出有因，古法茶是笼统的称呼，注重工艺，而“条干茶”是老百姓对这个茶的俗称。

每次去新昌，除了会石鹏东君，还会去几位茶友处坐坐，但是在他们那里很难喝到这个茶，了解之后，都是同样的回答，新昌的大佛龙井名气更大，更好卖一些。新昌，有中国茶市，是著名茶乡，这里不缺茶，也不缺茶文化。

这次到新昌是朋友之约，要去拜佛，还要去走走新昌的街巷，尝尝小吃。我当然想起了最为理想的向导，石鹏东君，是个本地通。

石君的安排果然是受到了朋友的赞许，第二天一起去看了文玩市场，还去一个城郊的小院赏月喝酒。喝完小酒，主人拿出一款茶泡给我们喝，朋友喝了没几杯，询问这个什么茶。说是似曾相识，这种感觉说不出来。石君不急不缓的介绍，这是他做的茶，说的似曾相识应该是小时候的味道。朋友正细致的闻着杯里的茶，猛抬起头：这是我小时候的茶，久违了！并追问，石兄还会做茶？石君答道：做茶之人最好不提茶，遇到有意思的茶友，倒可以大谈特谈。

和石君聊了新昌茶文化和他们挖掘条干茶的故事，朋友执意明天要去实地走走。

里外岙村，位于新昌和天台交界处，两座文化大山，一座天姥山，一座天台山，都是佛道仙山，底蕴深厚。从新昌县城一路开车，一路山环水抱，风景秀丽，被森林包围，到了里外岙村后，豁然开朗。我们在空旷的茶园上散漫的散着步，方圆几里都是茶树，蓝天白云交相辉映，让人极度舒畅。远处山峦有些禅意，连绵起伏，石君说一边是天姥山，一边是天台山，这两座山与中国茶文化有着紧密联系，天姥山是当年支遁将茶从单纯的饮用升华为茶道的地方，而天台山茶文化则是深深影响了日本和韩国。

茶厂离茶山不远，茶厂边上排了很多来收购茶叶的小汽车，扛着茶叶的村民一个个朝这里走来，多少带着点胜利的喜悦，马上就可以卖到钱了。进去茶厂，碳火已经烧红，石君教我们杀青、揉捻、碳焙，这其中我体会最深的是扑面而来的茶香，我们一致认为这是几十年没有闻到过的久违的茶香了。石君说，条干茶制作过程遵循人与自然的和谐交融，这是传统的魅力，条干茶的制作工艺之所以能传承千年，说明是经过历史检验的，既古老又科学。

石君说从小在茶山长大，对茶有深厚情感，小时候看长辈在家里揉条干茶，再长大一点是机械生产珠茶，珠茶之后又变成了龙井。在他看来，科技一年比一年进步，茶叶机械也一年比一年专业，虽然生产越来越方便，但是反而这几年从事茶叶的越来越少。他说，自从开始挖掘条干茶的那一天，他说他要在这个看似平静的湖面，激起一点浪花，时代在前行，不断地更新和改进，在发展的同时，也觉察到茶的走向是不是也出现了一些偏差。

对于条干茶的挖掘和推广，石鹏东君是倾注了心血的，从当年的古法茶问世，被多数人否定，再到现在的条干茶非遗成功，他说他就是这个茶，在守护某些东西，也在摸索着前行，其中滋味如茶般丰富。

新昌是个值得去好好了解的地方，同样是茶乡，新昌人做茶叶，除了把茶叶卖到世界各地，还把茶苗和茶机卖到了全国，敢想敢干，把茶叶文章做的丰富多彩。新昌寻茶，发现这个地方做茶的人有一直跟着时代步伐往前迈的，也有千帆过尽回到终点做忠实的守护和传承者的，像极了茶，值得我们去好好认识，细细品。

新昌人，爱茶。

小编丨闻鸡起舞

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