山东
明天是农历四月十八日，是民间所谓的“祈嗣日”，其实是泰山庙神诞生日，也就是碧霞元君的诞辰日。俗话说：“十里不同俗”，按照老传统习俗，素有“四月十八，奶奶庙上祈娃娃”的说法，以祈求福禄双全，多子多孙。明天农历四月十八，别忘“吃三样，做一事”习俗，福禄双全家兴旺！
一、吃三样
1、吃饺子
农历四月十八是“泰山庙神诞生日”，又称“祈嗣日”，人们在这一天会上山祈福，饺子就是必备祭品，这一天大清早，人们就会包饺子吃。这个季节正是黄瓜上市，黄瓜味道清香，口感清脆，有清热解毒、健脑安神的作用。
食材：面粉适量，黄瓜少许，黑木耳少许，鸡蛋适量，盐少许，味精少许，花生油适量。
做法：1、把黄瓜洗净，用擦丝器来擦丝，这样黄瓜才不会硬，水分的流失也不会很多，擦成黄瓜丝后用刀剁碎，捏去多余的水分。黄瓜放入盆中，泡发洗净的黑木耳剁碎放入，葱姜切末放入，加入花生油拌匀，再加入盐和味精调味，用勺子充分拌匀备用。2、面粉加入适量的清水，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀揉光，使面团增加筋性。然后拿出面团揉匀，搓成长条，揪成小剂子按扁，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。3、把馅料中打入一个鸡蛋，把一小部分馅料拌匀，这样用新鲜鸡蛋包饺子更鲜美，一个鸡蛋打入拌匀，包完了馅料，再打入一个鸡蛋，如此重复，这样的方法可以防止鸡蛋变成水，更好操作。4、把拌上鸡蛋的馅料放到饺子皮上，两手捏紧，饺子九包好了，重复所有包饺子的步骤，把饺子全部包好放到盖帘上，就可以煮饺子了。5、锅里加入适量的清水烧开，把饺子煮上用勺子慢慢的推动，让饺子动起来防止粘锅底，开锅以后撒入少许冷水激一下，继续盖上盖子煮开，熟透后捞出，这样煮饺子，饺子皮就不容易煮烂。捞出的饺子蘸食米醋或者蒜泥味道更香，一起试试这个馅的饺子，比韭菜芹菜好吃多了，特别清爽！
2、烧饼
芝麻烧饼是山东的一种传统美食，泰山脚下就能吃到，这种芝麻烧饼空心大个，表面沾满的芝麻，寓意的是圆满、节节高升。农历四月十八日记得吃两个烧饼，福气进门寓意好。
食材：面粉、酵母、水、芝麻酱、椒盐、酱油、芝麻
做法：1、面粉加酵母搅匀，加温水和成面团，面团要偏软，密封发酵。2、烧饼的面不要发太大，只需半发，否则就是发面饼了。3、把发好的面团揉光滑后分为8份，分别揉成长圆形。4、取一个小面团擀成长圆形的薄面片，均匀地抹上一层芝麻酱，撒上椒盐。5、然后卷起来，把开口捏上。其它的面团也都如此，做的过程中注意给面团加盖保鲜膜，防止干燥。6、都卷好后，再从第一个开始，按扁擀成长条，再抹一层芝麻酱和椒盐。7、然后再卷起来，把开口捏上并且按扁，注意是立着按压，这样把8个饼坯全部做好。8、用手把饼坯按压成一个直径约7～8厘米左右的饼，然后用小刷子刷上薄薄一层酱油。9、用一个比较平的盘子，放上芝麻，把抹了酱油的烧饼坯酱油面向下放在芝麻上，用手稍稍按一下，拿起来。10、平底锅烧热后关小火，可以刷上一点油，烧饼坯芝麻面向上，放在平底锅里，盖上盖子，保持最小火，8分钟左右。11、8分钟后，翻面，芝麻面向下，火稍稍开大一点儿，4分钟后，翻过来看看，如果已经微微上色，就OK了！
3、豆腐
农历四月十八日吃豆腐也是传统习俗，寓意着生活中有福气！豆腐中含有大量优质蛋白质、大豆磷脂、维生素、矿物质等营养成分，质地较软，容易消化吸收。虾仁含有大量蛋白质和钙，脂肪含量相对较少，今天推荐一款虾仁豆腐做出的美味，滑嫩的玉子豆腐，配上鲜美虾仁，一口一个，真是美味享受。
食材：鸡蛋豆腐、虾、胡萝卜、西兰花、姜、盐、生抽、料酒、淀粉
做法：1、鲜虾去头去壳去虾线，加姜片、料酒、盐腌10分钟。2、胡萝卜切片、豆腐切1cm厚片。3、胡萝卜、豆腐、虾仁、西兰花依次摆好。4、开水上锅蒸5-6分钟，将蒸出的汁水倒入碗中，加1勺生抽、1勺淀粉搅匀，放入锅中小火加热至透明薄芡汁。5、将勾芡汁淋在虾仁上即可。
二、做一事：祭拜
农历四月十八日是“祈嗣日”，就是泰山庙神诞生日，也就是碧霞元君的诞辰日。民间百姓会选择这天去泰山为泰山老奶奶进香，即便不能前去的人，也会选择在家祭拜，为的就是让泰山老奶奶看到自己的真心，以便庇护自己心想事成。
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