外卖大战，卒！

前几天，有网友在日本东京街头偶遇到了刘强东，身穿白色T恤，上面还印着京东外卖的广告。

今年年初，京东奇袭外卖市场，再次点燃了沉寂已久的“外卖大战”。

吃瓜群众们看热闹不嫌事大，反而能享受到外卖大战带来的补贴福利，对此可谓不亦乐乎。

然而，眼看战事如火如荼，市场监管总局的一纸约谈函，为外卖大战按下了暂停键。

近日，市场监管总局会同中央社会工作部、中央网信办、人力资源社会保障部、商务部，针对当前外卖行业竞争中存在的突出问题，约谈京东、美团、饿了么等平台企业。要求相关平台企业严格遵守《中华人民共和国电子商务法》《中华人民共和国反不正当竞争法》《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定，严格落实主体责任，主动履行社会责任，加强内部管理，合法规范经营，公平有序竞争，共同营造良好市场环境，切实维护消费者、平台内经营者和外卖骑手的合法权益，促进平台经济规范健康有序发展。

“合法规范经营，公平有序竞争”，这十六个字，像一柄利剑，刺破了资本的狂欢泡沫。

当京东外卖的骑手还在疾驰时，没有人想到这场持续数月的“外卖三国杀”会以如此方式收场：不是补贴耗尽，不是用户倒戈，而是监管的铁腕从天而降。

遥想当年，外卖行业的黄金十年，本质是一场效率至上的狂欢。

从美团与饿了么的“二选一”垄断争议，到“30分钟送达”的极限配送，平台用算法编织出一张精密而残酷的网：商家为流量降价求生，骑手为跑单闯红灯，消费者在低价中享受便利，却也在冷掉的餐食和劣质菜品中付出代价。

京东今年的入局，被视为打破双寡头格局的变量。

免佣金、百亿补贴、骑手五险一金……2025年开年，京东以“野蛮人”姿态闯入外卖市场，试图用互联网经典的“三板斧”（用户补贴、商家让利、骑手保障）撕开美团与饿了么的防线。

仅4个月，京东日单量突破1000万，覆盖166城，甚至倒逼美团宣布试点骑手养老保险、饿了么抛出“超百亿补贴”迎战。

然而，这场看似破局的战役，本质不过是新瓶装旧酒：补贴战重燃、配送费内卷、商家被迫站队……一切仿佛回到2018年的剧本，只是主角换成了更财大气粗的巨头。

当低价成为唯一卖点，行业陷入“补贴—亏损—更低价”的死循环，外卖从一门生意退化为资本互撕的角斗场。

此次市场监管总局联合五部门约谈京东、美团、饿了么，要求“严守法律底线”、“保障消费者、商家、骑手权益”。温和措辞背后，释放出了一个强烈的信号：外卖行业必须从“效率优先”转向“价值重构”。

五部门的约谈，绝非临时起意。早在2024年，“反内卷”便成为中央经济工作会议的关键词。

从光伏到汽车，从制造业到互联网，一场去低效、反恶性的产业革命已经启动。外卖行业因其牵动数百万骑手、千万商户和数亿用户的特殊性，首当其冲成为监管试金石。

监管的目标，是打破“平台赚流量、商家拼低价、骑手拿命跑”的畸形生态。在此背景之下，美团的“防疲劳机制”和取消“超时扣款”，京东的骑手社保倡议，这些看似超前的“自我革命”，实则是嗅到政策风向的求生本能。

这场约谈后，外卖行业将走向何方？有三个趋势已经相对明晰：

其一，骑手权益重构。

京东为骑手缴纳社保，美团跟进试点，饿了么推进职业伤害保险。平台们终于意识到，骑手不是“算法燃料”，而是生态的核心资产。这一转变，或将重塑零工经济的伦理底线。

其二，商家品质与服务升级。

“幽灵外卖”与预制菜乱象，催生了消费者对透明厨房、食品安全溯源的需求。京东主打“品质堂食餐厅”，美团推进“明厨亮灶”，监管强化抽检与黑名单制度，这一系列动作正预示着行业正从“量”向“质”转身。

其三，平台佣金与费率优化。

京东的“零佣金”虽难持续，却倒逼美团、饿了么调整策略。未来，差异化费率（如按品类、区域分级）或成主流，中小商家或迎来喘息之机。

外卖大战的终局，不是巨头的陨落，而是规则的再造。当资本退潮、监管入场、价值回归，行业终将告别“野蛮生长”，走向一场更深刻的革命：让商家有钱可赚，让消费者吃得安心，让劳动者有尊严可言。

至于平台？它们只需回到商业的起点：好好做生意，而不是制造泡沫。