临县前青塘粽子如何从百万逆袭到亿元

从贫穷落后的小山村到闻名全国的粽子村，临县前青塘用十年时间描绘乡村振兴的宏伟变迁，小小的粽子成了兴乡富民的“摇钱树”。随着端午临近，前青塘村也迎来了一年中的高光时刻，家家户户包粽子、卖粽子的繁忙景象随处可见，以家庭为单位的生产、经营方式也成为了青塘粽子快速崛起的基础，造就了前青塘村十年产值过亿的时代蜕变。

初夏的前青塘村芦苇丛生，水草丰茂。一大早，村民刘文启就和家人来到了自家的芦苇地里采集芦苇叶，为一天的粽子制作备足原料。

【同期】临县前青塘村村民 刘文启：端午节的粽叶现在开始掰就挺好了，因为它的宽度、厚度现在都可以了，包的粽子口感也非常好。

粽子好不好，粽叶最关键。青塘粽子的独特口感得益于全部采用村里生长的芦苇叶，一把翠绿的芦苇叶，成了青塘优质粽子的源头。

【同期】临县前青塘村村民 刘玉莲：青塘的粽子都是用青塘的叶子包，它包起来韧性大、不脆，左右怎么揉都碎不了、破不了。

刘文启是土生土长的前青塘村人，七年前，在外打工的老刘回到了家乡，借着青塘粽子崭露头角的机会，成了村里第一批开作坊卖粽子的人。

【同期】临县前青塘村村民 刘文启：刚开始就是我一个人做，在小锅里面煮一百多个粽子，煮好以后没有几分钟就卖完了。第一年做了十几万个，第二年就是二十几万个，第三年就是三十几万个，一直到现在，每年的量在增加。

鲜嫩的粽叶，软糯的糯米，在炭火的慢慢蒸煮下，热气腾腾的粽子清香扑鼻而来，慢工出细活的背后，离不开刘文启和家人们的奔波忙碌。

【同期】刘文启女儿 刘艳芳：我2012年嫁到山东，这段时间不是忙开了，我抽时间回来帮忙一段时间，基本上就是这儿忙了在这边卖，不忙了家里帮我弟弟打包快递，打包鲜粽子、真空粽子，给城里送。

【同期】顾客 杜卫平：总是感觉咱们老家的好吃，外面超市里买的还是不好，我去年就买的他家的，味道各方面吃得都挺好，比自家包出来的还好。

现场制作，现场叫卖，老刘的粽子生意红红火火，除了全家人一起上阵，老刘还雇了当地的工人来包粽子，用最地道的青塘粽叶制作青塘粽子。

【同期】临县前青塘村村民 王艳红：像我一天包上两千个，一千大几两千个粽子，就能挣四百多五百块钱，将近下来一个月挣个一万多块钱，对我们庄户人家来说是最好的帮助。

一把糯米，几片苇叶，青塘粽子用最朴实的原料制作出唇齿留香的美味。融合了优质粽叶与传统工艺的青塘粽子色泽鲜亮、味道香浓，深受人们喜爱，青塘粽子也从季节食品变成了四季美食。

【同期】临县前青塘村村民 刘文启：（一年）十二个月天天加工，一年包六七十万个粽子，端午节之前每天要包下六千多个到七千个粽子，销售主要靠这块就在家里面，主要是鲜粽子销量好一点，真空的走快递，销量非常乐观，我估计端午节之前真空粽子肯定全部能卖完。

不局限于端午的饮食习俗，青塘粽子全年都可加工购买，真空包装、高温灭菌，技术的进步也让青塘粽子通过互联网卖到了全国各地。老刘的儿子刘军芳返乡创业多年，如今专门负责家里粽子的线上销售。

【同期】临县前青塘芦苇荡粽子食品坊负责人 刘军芳：今年是做的第五年，我也没出去专门跑过市场，都是你买了好吃然后推荐给身边的人，你身边的人再推荐给另一个人，都是通过这种渠道过来的。像我微信原来几百个人现在四五千人，每年到了这会粽子已经是供不应求了，端午这二十天之内每天能卖个几百盒。

简单的销售方式却有着供不应求的市场，家庭作坊式的生产是青塘人最好的选择。刘文峰是刘文启的弟弟，以前两家人合伙一起干，如今，寻摸出经验的刘文峰自己也开了厂子。

【同期】刘文启弟弟 刘文峰：这活好干，都是自己人，侄儿侄女，看我妈八十多岁了坐在那儿装袋袋。过了年开了工快三个月了，瘦了十斤，掉了十斤肉。不做不行，看见别人家几十万几十万挣钱能不干？肯定得干。现在青塘村因为粽子产业把我们全村人都带动起来了，满村的人没有一个闲人，没有一个赌博的，都是在忙的干活挣钱了。

家家有活干、户户无闲人。从2014年开始，十年期间，粽子家庭作坊在前青塘加速涌现，一百四十多家家庭作坊组成了前青塘村年产值过亿的基础，村里每卖出十个粽子，就有八个出自家庭作坊。

【同期】临县前青塘村党支部书记、村委主任 张新文：青塘粽子从几万个、几十万个到几百万个，到现在的年产五千多万个粽子，产值达到1.5亿元。这几年青塘粽子带动家庭作坊一百四十多家，返乡创业年轻人回来二百多人，现在从事粽子行业的人达到三千多人。以后我计划五年之内让青塘粽子产值达到五个亿，更能带动周边村的人，给临县创造一张名片。（王真涛）