你绝对不能错过的脏脏蛋挞，巧克力狂欢等你来尝！

【跟做有奖活动】
2月17日24:00前跟做此菜谱，我们将会从上传的优秀作业中评选出
一等奖1名:
1.安特鲁七哥珍馈系列黄油蛋挞皮234g*1盒
2.安特鲁七哥珍馈系列黄油蝴蝶酥300g*1盒
3.安特鲁七哥无蔗糖蛋挞液400g*1盒
4.安特鲁七哥手工意式披萨饼胚8寸（3片)*1盒
5.安特鲁七哥马苏里拉奶酪450g*1袋
6.安特鲁七哥披萨酱200g*1袋
7.安特鲁七哥芋圆500g*1袋
8.安特鲁七哥迷你芋圆500g*1袋
奖品总价值约180元。
二等奖3名:
1.安特鲁七哥珍馈系列黄油蛋挞皮234g*1盒
2.安特鲁七哥珍馈系列黄油蝴蝶酥300g*1盒
3.安特鲁七哥无蔗糖蛋挞液400g*1盒
4.安特鲁七哥手工意式披萨饼胚8寸（3片）*1盒
5.安特鲁七哥马苏里拉奶酪450g*1袋
6.安特鲁七哥披萨酱200g*1袋
奖品总价值约140元。
三等奖6名:
1.安特鲁七哥珍馈系列黄油蛋挞皮234g*1盒
2.安特鲁七哥珍馈系列黄油蝴蝶酥300g*1盒
3.安特鲁七哥无蔗糖蛋挞液400g*1盒
奖品总价值约80元。
想要参评的作业，必须使用七哥珍馈黄油葡式 蛋挞皮进行制作哦~ (这款挞皮黄油开酥，起酥效果特别高层次分明）
作业评比结果将会于2月18日晚上在下厨房和粉丝群公布，请大家积极上传你们的优秀作业，活动力度超大，加油鸭
感谢大家的踊跃参与，作品都好用心❤️公布获奖名单排名不分先后
一等奖1名
叶子shuye
二等奖3名
SUMMER-L、吃吃喝喝8665、陈老师CJ
三等奖6名
LIUhaa、金珠玛瑙、Yang妈妈、薄荷醬Mint、wenwen私厨、臻开心
请获奖的小伙伴赶紧联系我微信领奖~申请好友的时候请记得备注“领奖”！！
评选标准:
用七哥的黄油蛋挞皮制作、点赞数和提交作业次数多、作品本身的水准、拍摄能力。
买烤箱烤的第一炉就是蛋挞，蛋挞绝对是烘焙新手入门教程之一。
市售的现成蛋挞皮如果你看过配料表，你会发现绝大部分都有“起酥油”或者“酥皮油”，含有大量反式脂肪，很不健康。但自己开酥做挞皮又太麻烦了，最近惊喜地发现安特鲁七哥出了款高端的动物性黄油蛋挞皮，进口新西兰安佳黄油制作，零反式脂肪，开酥效果超棒！
用黄油葡式蛋挞来制作网红巧克力爆浆脏脏蛋挞，爆浆巧克力简直是冬日限定，一口下去爆浆幸福感爆棚！

用料

巧克力爆浆脏脏蛋挞

七哥珍馈黄油葡式蛋挞皮

6个

鸡蛋

1个

纯牛奶

70g

细砂糖

18g

炼乳(可用细砂糖代替)

8g

淡奶油

60g

巧克力

28g

巧克力酱

巧克力

30g

淡奶油

30g

表面

法芙娜可可粉

少许

【跟做有奖】网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法

1. 先来介绍一下这款挞皮。七哥珍馈黄油葡式蛋挞皮，进口新西兰安佳黄油制作，零反式脂肪，开酥效果超棒！

1. 配料表也很简单，小麦粉、黄油、水、乳粉、食用盐。就是平时开酥时需要使用到的原料，非常健康。

1. 开始制作爆浆脏脏蛋挞，准备材料。可可粉我用的法芙娜，巧克力品牌不限。
   蛋挞皮使用前需要室温解冻。

1. 首先我们来制作蛋挞液。牛奶、细砂糖、鸡蛋、炼乳、淡奶油称量好一起倒入容器。(新手可以放入一样原料搅拌均匀后再放下一样原料直至全部加入)

1. 手动打蛋器搅拌均匀即可，也不要过度搅拌，蛋挞液完成。有厨友担心细砂糖不完全融化的，可以将蛋挞液放入微波炉中火叮30秒就融化了。

1. 用筛网过滤一遍蛋挞液更细腻，烤出来的蛋挞口感更好~

1. 蛋挞皮解冻后依次摆放入烤盘。

1. 28g巧克力切碎了放在蛋挞皮里，我用了2个德芙刚好28g

1. 像这样铺入蛋挞皮中，懒得切的也可以放入一整块巧克力，看个人喜好。(巧克力不用切太碎)

1. 烤箱预热200度，用带尖嘴的容器将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮，9分满。

1. 还有3个我做了原味葡式蛋挞。
2. http://www.yzsttech.com/css/news.asp?527364
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?871694
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?962573
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?541927
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?531628
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?519378
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?856419
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?348759
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?543872
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?516972
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?473961
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?596418
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?341765
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?687123
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?382761
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?679218
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?925834
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?358174
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?418325
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?273184
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?214586
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?913468
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?138926
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?167945
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?352194
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?927451
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?287943
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?649532
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?324658
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?928715
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?591267
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?473615
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?864529
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?341972
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?328154
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?427198
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?392618
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?749853
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?638149
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?397485
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?345287
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?827943
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?482957
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?862357
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?258314
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?419532
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?528697
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?496358
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?537692
   http://www.yzsttech.com/css/news.asp?387514
   

1. 烤箱预热好后，将倒好蛋挞液的挞皮马上送入烤箱烘烤，烤箱中下层上下火200度，烤25分钟左右。

1. 烤的时候蛋挞酥皮起酥效果超棒，层次分明，香气四溢。

1. 蛋挞出炉。

1. 烤蛋挞的时间，把30g巧克力和30g淡奶油用微波炉叮30秒，融化搅拌成巧克力酱。

1. 蛋挞烤好后，在表面淋上巧克力酱。

1. 筛一些可可粉就完成了

1. 网红巧克力爆浆脏脏蛋挞

1. 下午茶

1. 起酥效果超棒

1. 趁热一口咬下去直接巧克力爆浆，吃完嘴上牙齿上手上都是巧克力和可可粉，果然是脏脏蛋挞

1. 记得一定要趁热吃，如果来不及吃完可以用烤箱180度烤3分钟又可以爆浆了。