《迷宫饭》神还原！原来用这几样超市食材，就能做出异世界魔物锅

史莱姆干能吃？活动铠甲怎么煮？人气动画《迷宫饭》中把魔物变料理的狂气美食逻辑，让无数料理宅和动漫迷陷入疯狂。一开始我也拒绝复刻这种「魔物锅」，直到一看成主顾，忍不住实作出「大蝎子走路菇水炊锅」与「宝箱怪杂炊饭」，没想到竟然——超、好、吃！我必须说，近期的人气动画《迷宫饭》，真的是，海鲜料理专家啊。

几个月前，主编问我有没有兴趣再现动画《迷宫饭》里的料理，我几乎是用光速拒绝了她。大家有看《迷宫饭》吗？在勇者迷宫探险的异世界背景设定下，主角他们，整天拿迷宫里的魔物来料理。不用说传奇魔草曼德拉，蔓藤怪之类的触手、鱼人，甚至活动铠甲，在剧情中，都是食材。

欸真的谢谢，我虽然是怪奇食材热爱者，但这要怎样复刻再现啦？告诉我去哪里买？

没想到深入看了几集，眼中把魔物食材当纯爱的矮人直男先西，以及在动画中担任颜艺角色（？）的精灵玛露希尔，实在太可爱了，我马上就陷入狂热。发展出了真爱之后，我开始，一心想要做做看动画里的料理来吃，再难也挡不住。

和之前热门的动画《拥有超常技能的异世界流浪美食家》比起来，迷宫饭的饭更具独创性。

拥有超常技能的穆寇达，在剧中虽然经常料理半兽人将军、黑蛇一类的问号食材，但实际上端出的菜色，无非是日式传统家庭料理中的定番：姜烧猪肉、寿喜烧、冰花煎饺，以及炖牛肉等等，引起很多共鸣。迷宫饭中的料理，也有一定的日式料理雏形，但是，在细节上，有更多令人意想不到的搭配。

世界的史莱姆干？

比方说，首集出现的首道料理：大蝎子与走路菇的水炊锅，可以想见的是，以鳕场蟹火锅为雏形的一道菜。把鳕场蟹或龙虾想像成大蝎子，就不难准备这一道料理。

不过，一般鳕场蟹火锅中，搭配的食材大概是白菜、新鲜香菇、水菜、豆腐等等，剧中却加上了：藻类、史莱姆干、倒挂薯之类。哦，很有趣耶，好像对喜爱料理的人出了一道谜题，让人不禁想要试试看，该用什么人类世界中的食材，来表现异世界里的滋味。

我和也有在看迷宫饭的料理朋友，马上出现了诠释史莱姆干的不同意见。

我直觉的配上了火锅中会合理出现的粉丝，要更贴近原作样貌的话，宽粉应该是已经很像的了。

不过平时以电竞选手自慢的料理朋友说，拜托，他打过上万只史莱姆，史莱姆干跟粉丝一点关系都没有吧。我马上说，那不然，海蜇皮！心里想说，哼哼哼，意义上够像的了吧？

但是海蜇皮要放进火锅里稍嫌勉强了一点，最后我还是选择了粉丝。藻类的话，依据原作中的形状，我选择了削去叶子的青江菜梗基部，不知道大家给过吗？

但是真的神奇。大部分以白菜、水菜为汤底甜味来源的鳕场蟹火锅，在迷宫饭食谱的导引下，改成了以走路菇，就是香菇以及杏鲍菇等等的菇类，为汤底甜味来源之后，很甘甜好喝，跟我选择的龙虾尾主食材，也非常搭耶。是一道在小细节上，和传统日式料理微微不同的新想法。

被迷宫耽误的海鲜专家

主角莱欧斯首度出手做的料理：捡来的麦子做的杂炊饭，也是一道在细节上有所创新的海鲜料理。

不是炖饭，而是炖麦饭，有趣。仿佛蟹肉的宝箱怪，搭配海菜、鱼卵，基本上合乎日式料理逻辑，但又并不是那么常见的组合。

我忍不住也动手料理出来了。

细细按照原作的料理模样，把大麦用虾头高汤，炖成了画面中的橘红色。然后我用比较容易入味的澎湖海菜，再现剧中鱼人头上的海带。跟真正的蟹脚比起来，仔细研究画面之后，我觉得蟹味棒更为贴近宝箱怪食材。

于是就诞生了：虾味炖麦饭佐蟹味棒、海菜与鲑鱼卵的这一道料理。

好吃耶，这道大推荐，迷宫饭不愧为海鲜料理的专家。大麦炖起来QQ，比传统炖饭更好吃。海菜跟鲑鱼卵的海潮味都好鲜美，配虾头高汤炖出来的味道，很适合。以前怎么很少想到要这样吃呢？

最开心的是，这两道料理，材料其实都跟穆寇达一样，在超市，不，用网路叫就可以在家收到了。

以后可以常常在家吃这几道菜了。谢谢海鲜专家迷宫饭。

大蝎子走路菇水炊锅

龙虾尾两尾、杏鲍菇一包、青江菜一袋、香菇少许、粉丝一束

1/ 杏鲍菇切片，与香菇一起在土锅中炖煮出高汤

2/ 龙虾尾切开成圆片

3/ 菇类取出，高汤略调味，烧滚，放入龙虾尾，汤滚熄火，焖五分钟，取出龙虾尾

4/ 青江菜去叶留梗，放入锅中烫过

5/ 粉丝冲水变软后，入锅煮五分钟

6/ 汤重新烧滚，菇类、青江菜梗、龙虾尾、粉丝入锅组合

捡来的麦子的杂炊饭

大麦片一小包、白饭少许、蟹味棒几支、澎湖海菜少许、鲑鱼卵少许、白虾一盒、番茄一颗

1/ 白虾取虾头、虾壳，番茄切片，一起熬成汤头

2/ 汤够浓之后，取出虾头虾壳、番茄，将大麦片、白饭放入，炖浓炖软

3/ 澎湖海菜、蟹味棒，另锅用盐水烫好

4/ 在大碗中放入炖麦片，放上海菜、蟹味棒

5/ 最后点缀鲑鱼卵即可

虽然剧中没有料理，但是刃鱼根本就是这个吧。如果人类世界中也有活动铠甲的话，我觉得就是藤壶了。