低糖、减重、营养好！这些水果正当季！附选购小技巧→

5月一到，各种水果陆续上市。哪些水果应季又好吃，还健康有营养？这份水果必吃榜，不仅覆盖我国南北时令水果，而且都是滋味甜美、含糖量不高的“报恩”水果。

枇杷

■ 上榜理由

热量低：枇杷的热量仅有41千卡/100克，低于苹果、梨等常见水果。

血糖友好：枇杷清甜但含糖量仅9.3克/100克，血糖生成指数不超过55，属于低GI水果，需要控制血糖的朋友也可以吃。

抗氧化、保护眼睛：枇杷类胡萝卜素含量为300—4400微克/100克，颜色越深含量越高，能抗氧化，还能保护眼睛和皮肤，有益于对抗干眼症、眼疲劳。

补水通便：枇杷鲜果水分可高达92%，还含有增加粪便体积、促进肠道蠕动的山梨糖醇，有助于润肠通便。

■ 选择枇杷技巧

枇杷表皮的绒毛在运输和储存过程中会受损伤，因此要选择绒毛完整的枇杷。越完整说明运输、存储损伤小，且新鲜度更高。

表皮完好、新鲜的情况下，枇杷的颜色越深成熟度越高，也越香甜。

选择大小中等、果型为椭球的枇杷。太大的果子容易因生长太快而降低糖分积累，影响口感，太小的果子可能是发育不良，成熟度不高。

注意：枇杷不能放冰箱冷藏保存，会发黑还影响口感。

樱桃

■ 上榜理由

热量低：樱桃的热量仅有46千卡/100克，和枇杷相当。

血糖友好：虽然樱桃的含糖量虽不算很低（10.2克/100克），但血糖生成指数低到22，属于低GI水果。

抗氧化：樱桃中有花青素、槲皮素等多酚类植物化学物，能帮助清除自由基，有助于抗氧化。

补钾降压：樱桃钾含量能达到232毫克/100克，和香蕉差不多，热量却远比香蕉低，吃樱桃有益于补钾降压。

■ 选择樱桃技巧

看果柄和果蒂，挑新鲜的。果柄颜色偏绿、柔韧性强、不干枯，樱桃更新鲜。果蒂处凹陷程度大的甜度更高。

选颜色深且均匀的。颜色越深，花青素含量越高。颜色均匀无色斑代表樱桃发育较好。

果型饱满，表皮光泽水润。轻轻触摸时表皮有一定弹性和硬度代表果子新鲜。

注意：樱桃要冷藏，不要提前清洗，带果柄保存效果更好。樱桃核中有氰苷，能在体内转化为氢氰酸，咬碎后大量食用可导致中毒。

芒果

■ 上榜理由

热量低：芒果的热量为35—52千卡/100克，含糖量也不算高，8.3—12.9克/100克，血糖生成指数为55，属于低GI水果类。

类胡萝卜素含量丰富：芒果中类胡萝卜素含量可达897—2080微克/100克，比较适合天天对着电脑、书本，眼睛干涩疲劳的人群。

维生素C丰富：芒果的维生素C含量可达14—23毫克/100克，虽比不上橙橘，但日常用来补充维生素C、提高身体抗氧化能力还是不错的。

■ 选择芒果技巧

选择两头尖、中间胖，略偏长的，通常核更小、肉更厚。果皮光滑，无褶皱和凹陷，说明果子新鲜且未受机械损伤。

颜色金黄、橙黄的芒果成熟度高（青芒除外），表皮无黑斑说明果子新鲜。

成熟度高的芒果闻起来有浓郁果香。

果蒂处轻按有弹性、有一定硬度，说明成熟度刚好。

注意：芒果不能冷藏，否则会冻黑。吃芒果后嘴唇灼烧刺痛、肿胀，要警惕过敏，症状严重及时就医。

桑葚

■ 上榜理由

抗氧化能力强：桑葚的花青素含量高达14—347毫克/100克，比绝大多数水果高，且颜色越深，花青素含量越高。桑葚的维生素C含量也很高（36.4毫克/100克），可以和橘子、橙子比肩。两者联合，有助于抗氧化，叫一声“抗氧化王者”并不为过。

膳食纤维丰富：桑葚膳食纤维含量为4.1克/100克，显著高于苹果（1.7克/100克）、梨（2.6 克/100克）和桃（1克/100克），加上充足的水分，有润肠通便的效果。

■ 选择桑葚技巧

深紫色、紫黑发亮且颜色均匀的桑葚成熟度高、味道好。

果柄完整且呈绿色的更新鲜。

有果香但无发酵酒精味、酸味的比较新鲜。

注意：桑葚要冷藏，且不要提前清洗。怕桑葚有虫可以用盐水泡过再流水冲洗。

杨梅

■ 上榜理由

热量低：杨梅的热量仅有30千卡/100克，含糖量低至6.7克/100克，血糖生成指数也只有22，减脂期可以放心吃。

抗氧化：杨梅的花青素含量丰富（60.3—27.1毫克/100克），白藜芦醇含量也高达156—2007微克/100克，具有很好的抗氧化作用。

■ 选择杨梅技巧

深红至紫红且颜色均匀的杨梅（特殊品种除外），更鲜甜。

果刺圆润饱满的通常更甜，果刺尖且不饱满往往酸味明显。

果型完整，无渗水，无软塌腐烂，软硬适中的更新鲜。

果蒂绿色且完整，表明杨梅新鲜。

注意：杨梅要冷藏，清洗时“褪色”是花青素溶于水的正常现象。盐水泡杨梅可去虫，但即便吃了对人体也无害。

小番茄

■ 上榜理由

热量低：小番茄热量很低，仅有25千卡/100克，含糖量为5.8克/100克，再加上15的血糖生成指数，是减重优选水果。

抗氧化能力强：番茄家族维生素C含量都很丰富，小番茄以33毫克/100克的含量与橘子打成平手。再加上高含量的番茄红素，让小番茄具有很强的抗氧化作用。

■ 选择小番茄技巧

颜色深红透亮、果皮完整有光泽、果型饱满的味道更好。

果柄完整、呈翠绿色的小番茄更新鲜。

软硬适中有弹性的小番茄成熟度更好。

注意：小番茄要冷藏，现洗现吃比较好。生吃小番茄补充维生素C效果好，熟吃小番茄补充番茄红素效果好。

来源：央视新闻微信公众号、科普中国微信公众号

编辑：殷沁汝

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