最后的刚需：整条商业街倒闭六成，硬生生把餐饮老板逼成哲学家

互害模式

零售业还能影响地区派出所业绩？

没错。因为不断零售业态倒闭，只要有点储值功能的商业倒闭，都涉及到客户投诉和后续处理，处理不妥，愤怒的用户就拨打110。

110出警率高了，所在片区派出所的业绩考核就受影响。

所以大家在外面看到商业街的萧条，倒闭商铺门板除了贴着转租的广告，往往边上还有辖区派出所的直线电话，这是个无奈的解决方案——推荐你打这个，不是怒气冲冲拨打110。

上海西面商业中心，七宝派出所的所长1978年出生，忙了一辈子派出所业务，本命年了到现在都没结婚，和父亲住在一起。

所长最头痛的就是地区商业，尤其是商铺。半夜闹腾，电话响起来，自己睡不好，父亲也被吵得睡不好。

开了关，关了开，留下一地烂摊子。

辖区内七宝宝龙城，是有名的大商场，开业四年来一直业绩良好，广受周边居民好评。

但是2025年以来，零售业内卷之下，宝龙城也显出了疲态。

先是停车场收费强行要加APP，被客户投诉到了市里。

然后商铺倒闭。

最怕教培项目倒闭，因为牵连到小朋友和家长，商家也为难，警方特别难处理。

宝龙城最新闹起来的是“音乐大师课”商户，做儿童音乐培训的。商家已经艰难挺过了5年，持续受到市场欢迎。

但还是在今年早期倒下了，线下实体店关了，实体课换成了等价值的线上“公益援助课”。这一下价值感就大大跌落了。

家长们闻讯赶到店铺，早就铁将军锁门，人去屋空。

便集体闹了起来，拨打了110。

派出所处理多次，双方也没有达成一致。家长充值没用完，商户的钱早已入不敷出。

派出所无奈在停业整顿的门板上贴了快速处置联系方式，提醒有事直接找所里，不要拨打110。

民警反复跟家长们宣传：商家影响你业绩，你影响我们业绩，环环相扣，社会互害模式对谁都没好处。

可受损的消费者听不进去。平均每家在“音乐大师课”都投了过万，都打了水漂。

家长们称，这年头花50给自己买顿早餐都要考虑一下，让每户人家损失小一万，心态就不好了。

死于团购

地下一层的商业街，六成都倒了，倒闭招租惨绿色的广告一片。

剩下不到四成商铺还挺立着，放眼看去门口也是用户寥寥。

底楼统层，人气是肉眼可见的萧条。

陈老板的重庆小面店也关了。

笔者和笔者的父母在这家店吃了多次，口味不错，价格也适中。

笔者再次看到陈老板，他花白了头发，坐在理发店的破沙发前骂娘。

陈老板创了一辈子业了，餐饮是他做得最多的，到上海旅居25年，目睹无数店的起起落落。

他最早是沪上餐饮前辈“厚味”湘菜馆静安店的小股东，魂魄里都是餐饮崛起的细节。我每次到他店里，吃面半小时，听他聊当年创业要听20多分钟。

“我当时只是静安店的跑堂的，年纪还小了。看到老板给客人饭后送西瓜，送半只那么大，好像西瓜不要钱似的，就觉得刘总（厚味湘菜馆创始人刘学军）特别有‘立升’（上海话，有实力），就东拼西凑了2万元钱投进去了，不到半年就回本了。”

2004年第一次投资就斩获成绩，陈老板胆子就老大了。

他涉足过很多餐饮领域，如白斩鸡、粤菜熟食、烤鸭、重庆火锅、千岛湖鱼头，除了日料因为阶层感高深，土味十足的陈老板自认攀不上，其他分类几乎都一一踏足过。

2016年最后一轮创业，封箱之作，老陈立足在面上，理由无他：

做面，跑量，毛利率高。

最高到骇人的80%。

重庆小面的项目，他是老江湖手拿把掐，“考察了不要再考察”。2018年品牌刚刚进入上海，他就参加招标，投资460万，拿下西区最大的代理。

最鼎盛时候开了16家门店，月流水超过800万。

老陈以为自己可以功成身退，江湖退隐了。

他的失误在于，小看了团购——参加了美团“霸王餐”的促销。

卖给食客30元的面，外卖骑手要分走4元，美团要赚12元，店里要赚8元，成本只有6元，可想而知质量如何……

流水是变大了，但店里没赚多少。成本越投越少，面的口感变差，老客人流失。然后继续加大营销，继续失血，继续流失……

“美团还不停要求你充值，参加营销，不参加还不行。”

从鼎盛的16家店萎缩到西区的三家店，最后退守宝龙城唯一的一家店，老陈的脚步最终停止在这里。

他抑郁，几度发狂。多次在宝龙城四楼楼面逡巡，犹豫间被好心的保安大哥拽走……

“人活着，本来就不容易，但没想到那么难。”

经济萧条，硬生生把餐饮老板逼成了哲学家。

最后的刚需

颇具经济学讽刺效果的是，明明是老百姓手中没钱，专家偏说要刺激消费。

扛不住多年不景气折磨，上海零售业、服务业已退至无路可退。本质问题是大家伙手里没钱，刺激也刺激不起来。

宝龙城地下一层，据老客人回忆，当年开业时候也是热火朝天。底楼最大的导流者是永辉超市，宝龙城管理层那是相当看重。

据说超市入口那个位置也是请大师过来看过的，几经调整，选了宝地。

超市入口的正对面，据说是风水被争抢最凶的位置，商家都担心自己竞争不过永辉的人气，纷纷退让。

12平米的面积，落到江西来沪创业的三兄弟手上：

一对亲兄弟，外加一个异姓兄弟。

三人一合计，开了一家理发店。

简单的盘算：别的不图，就是图这里附近2000多居民以及1000多商业住户，每个月都有理发的刚需。

男宾理个发也就20-30元钱，女宾来染发也就50-60元，主打便宜，跑量。

理发店投资也就2万元钱，三个月月租金+管理费2万元钱，此后月租金3000-4000元，每月跑量能赚1万多，稳定经营半年以上，投资就回本了。

三兄弟轮流守店，也不雇人，在上海雇人太贵。

此外，理发店模式从来不用网络导流，全是口口相传。源头就是永辉超市热火时候那点导流的量。

2024年永辉超市倒了，撤了，老客户依然不断。

理发店就靠周边2000多人的口碑，活了下来。

光是留在用户的心智模式里这点，理发店的根基就比周围餐饮店来得扎实。

宝龙城管理层也认清了，导流的关键是超市，也在招租新业主，哪怕亏本也要招到超市。最近又要新开了，位置还是永辉超市那个旺口。

不到五米的地方，招租广告顽强站位：

“免租金商铺，不收钱！你开店，我支持，一起把生意做旺！！”

不靠导流那套的兄弟三人，在另外一个区又盘下一家店，生意越做越大，还在不断购入其他美发店的股份。

有投资人在这里理发，顺带问了模式，觉得不错想要投资，兄弟三人异口同声“不要”，自己有钱。

也就是守住最后的一点刚需了。利益不分出去了。

理发店小老板自嘲说。

貌似中专毕业的人，经济浪潮中也懂点经济学。