上海小巷里的这些小店，为啥国际浓度这么高

如今，越来越多的外国游客来到上海，他们跟着社交平台的“指引”，打卡街头巷尾的小摊、小店留下不一般的旅行记忆……

藏在街头的 “网红”小摊

定兴路街头的这家老上海蛋饼摊，每天清晨都会排起长队，队伍里有不少来自世界各地的游客。铺子前，中英文对照的特色菜单十分醒目。

来自新加坡的小谢一家七口，人手一个蛋饼，吃得格外满足。小谢的外婆，吃完蛋饼，还想尝一尝这摊子里的红豆粽子。

凌晨4时，定兴路6号，70后老板周青贺开始筹备一天的蛋饼生意。新民晚报记者 周馨 摄

这家蛋饼摊走红海外，得感谢一位不知名的海外游客。几年前，这位背包客偶然品尝后，在网上分享了这份藏在背街小巷的 “上海美味”，从此，蛋饼铺子引来了全球吃客。

店主老周笑着说，去年下半年免签政策实施后，韩国、日本、新加坡、马来西亚的游客明显增多。为了招待好这些远方来客，他每天凌晨 4 点就得开工。

弄堂深处的老字号味道

在上海弄堂的烟火深处，藏着声名远扬的 “舒蔡记”。它不仅是本地人的心头好，更是外国友人探寻上海“本帮”风味的必去之处。

舒蔡记的招牌上，写着上海人熟悉的小吃 图片来源：公众号“上海黄浦”

舒蔡记的招牌菜饭，做法独特。用煎生煎的锅，加猪油爆炒，米饭粒粒分明、油润喷香，搭配特制配料，香气四溢。老外们围在一旁，眼睛紧紧盯着师傅的一举一动。

而生煎，一面焦黄，一面是绿色的香葱黑色的芝麻，光颜色就是一道风景。一位西班牙游客咬下一口生煎包，汤汁在口中爆开，他竖起大拇指，用刚学会的中文称赞 “好吃”。旁边几位日本游客耐心地排队，等着下一锅生煎的出炉。

走进这样的小店，尝地道的上海风味，是不少海外年轻人探索这个城市的方式。

点亮味蕾的深夜食堂

夜幕降临，城市霓虹闪烁，牛 new 寿喜烧门前早已排起长队。这里是东南亚游客的美食天堂。

下午 5 点刚过，等位人群中 60% 都是东南亚面孔，泰语、越南语此起彼伏。

牛new寿喜烧吸引很多外籍游客打卡 图片来源：公众号“乐活松江”

来自泰国的Somkiat一家是这家店的常客。Somkiat说每次来上海，牛new寿喜烧都是必选项目。“这里不仅好吃，还有泰语菜单，点菜毫无压力。” 他笑着展示手中的菜单。

他们一家是跟着社交网络的攻略找来的，对这里的美食和服务赞不绝口。

排队也要 “嗦” 的顶流

上海小笼哪家最好吃？被网上的美食攻略指路，不少老外来到人民广场附近的莱莱小笼。

无论何时，这里都排着长队，但老外们丝毫不介意。店内有各个国家的食客，都为了这一口小笼包而来。

莱莱小笼外排队的人群 图片来源：公众号“黄浦最上海”

莱莱小笼位于天津路上，主打蟹粉馅，再加上属于南京东路旅游区，吸引了不少美食博主探店，成为外籍游客感受上海文化的窗口。

门店工作人员介绍，今年以来外籍客人占比超 20%，不少韩国客人是被朋友带来的。

小笼上桌，食客们熟练地拿起筷子，先轻轻咬开一个小口，“吸溜” 鲜美的汤汁，再一口吞下小笼包。当蟹粉小笼的汤汁在齿间绽放，外国游客对这个城市的好奇，都化作一句：“原来这就是上海的味道。”

从街头蛋饼摊，到弄堂老字号，再到特色餐厅和街角小笼包店，这些藏在“小巷深处”的美食，凭借独特魅力，吸引着全球食客，让世界透过这些美味，读懂了上海的烟火气，感受到这座城市多元包容的文化魅力。

新民晚报实习生：牟家慧

新民晚报记者：马晓荔

原标题：《新民侨梁 | 上海小巷里的这些小店，为啥国际浓度这么高》

栏目编辑：梅璎迪

来源：作者：牟家慧 马晓荔