山东
我们传统的二十四节气中，每一个节气对于黄河中下游的气候和农业都起到了重要的指导作用。明日迎来了立夏节气，立夏是二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气。立夏节气是告别春天迎来夏天一个节气，春夏相交，又称“春尽日”，立夏这一天，很多地方都有着不同的节日习俗，例如吃立夏饭、立蛋、秤人、尝三新等等。
随着立夏节气到来，自此风暖昼长万物繁茂。是进入夏季的第一个节气，对于全国的大部地区，依旧处于红紫斗芳菲的仲春与暮春时节。明日立夏节气，老传统素有以食祈福的说法，我们不管有钱没钱都要记得“吃4样，做2事”身体安康寓意好，老传统需传承！
立夏节气记得吃4样传统食物：
一：吃立夏面
立夏节气，在北方很多地方都有吃立夏面的传统习俗，面条自古就有健康长寿的寓意，立夏吃面不但祈盼身体健康，还有风调雨顺的美好寓意，有钱没钱记得吃！
【羊肉面】食材：手擀宽面，羊蝎子，羊肉，姜片，当归，黄芪，红枣，盐少许，胡椒粉。配料：小葱，香菜，醋。
1，羊肉大块不用切，用开水焯一下备用，砂锅中加入清水，放入姜片、黄芪、当归、红枣烧开，放入焯水羊肉，大火烧开改成小火炖至汤白如奶，加盐和胡椒粉调味。
2，清水和面粉和成硬一些的面团，用擀面杖擀成薄片，折叠后切成宽面，锅里放入适量的水烧开，煮上面条，开锅后捞出面条盛入羊汤加入肉片，撒香菜上桌即成。
二：吃立夏饭
立夏节气吃立夏饭，这是很多地方都有的传统习俗，民间认为吃了立夏饭，夏季防中暑，对于健康有利，我们不管忙不忙都做一锅，取个美好的寓意！
【立夏饭】食材：大米适量，藜麦少许。
1，大米和藜麦全部洗净，放入电饭煲中，加入适量的清水，接通电源选择米饭键，熟透出锅即成。
三：吃三鲜
立夏节气，很多食材新鲜上市，各地民间历来有“立夏尝三鲜”的习俗，北方有吃地三鲜的习俗，祈盼五谷丰登身体棒！
【地三鲜】食材：土豆适量，茄子半个，青椒3个，蒜末，葱末，盐少许，生抽少许，盐少许，醋少许，味精少许，花生油适量。
1，茄子、土豆切滚刀块、尖椒切片，锅里烧热油，把土豆放进去炸至到微微发黄，把青椒放入继续炸至到青椒有虎皮，土豆金黄捞出控油，茄子裹干淀粉炸制金黄捞出控油。
2，锅里留少许底油，放入蒜末、葱末炒香，倒入炸好的土豆、茄子、青椒煸炒均匀，把盐、生抽、醋、白糖搅拌均匀成为料汁，倒入锅里，继续煸炒均匀，出锅即成。
四：吃立夏蛋
俗话说“立夏胸挂蛋，小人疰夏难”，立夏节气不但要吃立夏蛋，还有立夏“立蛋”“斗蛋”的传统游戏，据民间老辈人的说法，吃了立夏蛋，夏天不怕热！
【蒜拌蛋】食材：鸡蛋适量，大蒜少许，生抽少许醋少许，盐少许，香油少许。
1，把鸡蛋放入锅里，加入适量的清水煮熟，捞出去掉外壳，切开成块，大蒜去皮放入蒜臼子中加入少许盐砸成蒜泥，加入生抽、香油和醋拌匀，把鸡蛋放入即成。
立夏节气记得做好2件事：
1，立夏称人：在立夏节气，吃罢午饭还有秤人的传统习俗，司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话，素有“立夏称一称，活到九十一”的说法。民间素有立夏秤人会给人们带来福气，祈求健康好运！
2，立夏迎夏：在立夏的这天，古代有举行迎夏仪式的传统习俗，立夏阳气渐长，万物随阳气上升而茁壮成长，健康的迎接立夏祈盼安康幸福！
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