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用料
小黄花鱼
6条
蒸鱼豉油
2小勺
大葱
1段
7片
青，红尖椒少许。
适量
小半勺
料酒
3勺
蒸鱼豉油
2勺
油泼小黄花鱼的做法
- 新鲜的小黄花鱼去麟洗净
- 去掉鱼腮，内脏将血洗干净用刀划到鱼尾。
- 左边切一刀
- 右边切一刀，切成这种形状。
- 将改好刀的小黄鱼放入盆中加料酒，葱，姜，小半勺盐腌制5分钟。
- 准备葱，青，红尖椒切丝。
- 将腌制好的小黄鱼摆放在盘中，放上葱，姜。
- 锅中加水烧开将小黄鱼放入盖上锅盖大火蒸10分钟
- 小黄鱼蒸好后出锅取下葱姜倒掉多余的汤
- 撒上葱，青，红尖椒丝，淋上蒸鱼豉油。
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- 锅中加入花生油烧开
- 浇在小黄花鱼上面，这样一道味道鲜美的油泼小黄花鱼就做好了。
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