河北
调味品是每位家庭主妇做菜的好帮手。常言道：“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，其中调味品就占了三四件，可见其重要性。调味应因人而异，因人的体质类型而异，调对了，既饱口福，又利体质。现选六种常用调味品作一简介：
1 盐 盐是烹调的主要调味品，梁代名医陶弘景曾说：“五味之中，为此不可缺”。其味咸性寒，能清热、解毒、凉血、润燥、滋肾、通便、止呕和消炎。
2 糖 种类有四，赤砂糖（黑糖）味甘性温，营养价值最高，含微量元素最多，功能温中祛寒，产妇补血多用之。白砂糖味甘性寒，功能润肺生津，干咳无痰者可用此润肺。饴糖（麦芽糖）味甘性温，功能补气健胃，有胃及十二指肠溃疡病者只要胃酸不高，舌苔不腻者，即可服食。蜂蜜味甘，生者性凉，热者性温，《神农本草经》称能“安五脏、益气补中。止痛、解毒、除百病、和百药”，但舌苔厚腻者当忌。
3 酒 味辛性热。黄酒能调味，白酒有大毒，王孟英《随息居饮食谱》称酒可以“壮胆辟寒、利血养气”、“行药势、剂诸肴、杀鸟兽鳞介诸腥”因此中医认为酒为百药之长。
4 酱 味咸干性平。豆瓣酱功能除热、止烦满，杀百药及热汤火毒，杀一切鱼肉、菜蔬、蕈毒，并治蛇、虫、蜂毒等。
醋 味酸性温。古代观察它能治诸疮肿积快、心腹疼痛等。现代研究发现醋能软化血管，对诸如流感、胆道蛔虫、湿疹及神经性皮炎等也有一定疗效。
5 五香粉 现售五香粉多由桂皮、干姜、芫荽、茴香、甘草等组成，它们都是大辛大热的中草药，其温中散寒的作用很强，内热重的人宜忌口。
我们的日常饮食，除供应必需的营养物质外，还会因食物的性能作用或多或少的对身体平衡和生理功能产生有利或不利的影晌，日积月累，从量变到质变，这种影响作用就变得非常明显。药食同源，每种食物和调味品都有各自的性味、归经，如有疑问，可咨询专业的中医师
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