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非常简单的家常菜~鲜嫩无比的虾仁蒸蛋，大人小孩都爱吃~
新入手的摩飞极速蒸炖锅，双层的12升大容量，在家也可以做出滑嫩爽口的镜面蒸蛋！
用料
鸡蛋
3个
虾仁
15个
小葱
1根
料酒
生抽
1勺
1小勺
麻油
1小勺
虾仁蒸蛋的做法
- 虾剥去外壳，挑去沙线，清洗干净沥干水分备用。
- 虾仁倒少许料酒、盐、黑胡椒简单腌制。
- 鸡蛋加一点盐打散。
- 加入鸡蛋1.5~2倍的水量，一般3个鸡蛋倒入250ml温开水，搅拌均匀。
- 蛋液过滤一遍倒入蒸盘(我用的是摩飞蒸锅赠送的蒸盘)，尽量选择平底蒸盘且不要太深。
- 摩飞极速蒸锅极速模式蒸7分钟。
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- 7分钟后表面蛋液凝固，摆上虾仁继续蒸3分钟。
- 虾仁变色蒸熟出锅。
- 1勺生抽、少许麻油淋在虾仁蒸蛋上。
- 撒点葱花
- 非常嫩滑的虾仁蒸蛋，做法超简单
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