黑龙江
□邹建宇 本报记者 董新英
进入5月，在中国（肇东）国际农产品加工产业园区，大庄园优质动物蛋白智慧产业园三期项目现场，一派火热。“我们采用分区作业模式，确保地面铺装与设备安装同步推进。”项目负责人指着施工进度图介绍。
走进项目建设现场，各类施工机械往来穿梭，数十名工人在各自岗位上紧张忙碌着。
项目建设负责人向记者介绍，该项目目前已进入室内地面铺设和关键设备采购的阶段，预计8月正式投产运营。届时，项目将依托世界先进的生产技术与装备，达到年屠宰肉牛9万头、年屠宰羊120万头的生产规模，确保产品的高品质与生产的高效率。
记者了解到，大庄园肉业集团股份有限公司在肇东市设厂始于2006年，依托当地独有的寒地黑土资源禀赋，打造“三黑品牌”即黑龙江、黑土地、黑安格斯，并且建立了全球最大进口羊产品加工基地。
正在建设的这个项目是全省重点产业项目，总投资近3.5亿元，工程主要建设4.7万平方米高等级生产厂房，引入国际先进数字化、智慧型生产线，建设全国大生态羊、进口羊、谷饲羊加工工厂集群和亚洲第一条冰鲜精深加工及二次熟化的动物优质蛋白数字化加工中心。
值得一提的是，三期项目除了冷库、加工车间、待宰圈及附属用房外，还构建“中央厨房+智慧冷链”双引擎，新上现代化牛羊屠宰线、数字化智能中央厨房生产线等，生产线将推出即热牛排、微波速食烤肉等300余款预制菜，通过区块链溯源技术实现从牧场到餐桌的数字化管控。项目配套建设的无人值守全自动化立体冷库采用-28℃低温锁鲜技术，可极大延长肉类保鲜周期，搭配自动化分拣系统，可最大限度提高牛羊肉屠宰日处理能力。项目达产后，预计可实现年销售额23.17亿元、利税1.9亿元。
此外，大庄园肉业集团股份有限公司在预制菜赛道的产能也将极大提升，有效推动由B端独大转向B+C端双轮驱动的产业布局。
“现代年轻人生活节奏快，预制菜既要操作简单，又要注重口味。”该产业园项目精准定位00后年轻群体及家庭消费市场，聚焦半成品与预制菜等中央厨房小包装产品的研发与生产，契合新消费趋势，满足多元化、便捷化的餐饮需求。瞄准新赛道，是大庄园肉业集团股份有限公司做出的重大战略调整，对企业自身发展有着深远的意义和影响。
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