山东
水到绝处是风景，人到绝境是重生。
这句话用在《水饺皇后》的原型人物湾仔码头创始人臧健和身上再合适不过了。
“人往往会想到以死来解脱，我说我不能死，我没有死的权利。”什么样的人，会说出这样的话来？
臧健和出生于山东日照，在上世纪四五十年代，男人才是一个农村家庭的脊梁骨，如果失去了壮劳力，那一家人吃饭都成问题。
3岁的时候，臧健和的父亲就离开了家庭，留下了母女三人相依为命。后来因为实在是吃不上饭了，母亲带着两个女儿一路乞讨到了青岛。
臧健和喜欢读书，但她知道如果自己继续走读书的路，那妈妈可能就没命了，于是她进了医院当护工。
而人生的幸福和灾难都是同时展开的。
两个女儿，抵不过一个儿子。
22岁的臧健和认识了一个援华行医的泰国华侨，两人情投意合，喜结连理，并生育了两个女儿。后来丈夫回泰国料理父亲的后事，一去不返。
当臧健和千辛万苦带着两个女儿到泰国找到丈夫的时候，发现丈夫已经娶妻生子。丈夫一家重男轻女，他们告诉臧健和不能怪男人，“谁让你生不出儿子”，看了一眼已经变得陌生的丈夫，臧健和决绝而去。
男人一旦背信弃义，女人是无法让其回头的。
不要前夫的所谓“补偿”和怜悯，为了自己的尊严和两个女儿的未来，臧健和选择留在香港打拼，再苦再累也要把孩子养大成人。
在那个时候，臧健和身上只有几百块钱了，在租下一间四平米的合租房后，她知道自己当务之急是赚钱。
男人是女人成功的障碍？《水饺皇后》背后的真实故事：为母则刚！
为了多赚钱，臧健和打了三份工，白天给病人打针护理，到饭店当洗碗工，晚上去电厂洗车，每天忙碌不停，只给自己几个小时的睡眠时间。
麻绳专挑细处断，厄运专找苦命人。在饭店打工的时候，臧健和有天被撞倒，腰骨摔成了裂伤，而且医院查出她有糖尿病，不能继续做苦工了。饭店老板不想赔偿，甚至工资都不想给，在律师的帮助下，臧健和拿到了自己的工资，但倔强要强的她没有要赔偿。
要知道这时候的她最需要钱，两个孩子要养，自己又失业了，而且很难继续打工了，可以说是人生最绝望的时候。
其实臧健和这种情况还可以去福利机构申请公援金，但臧健和想都不想：
冻死迎风站，饿死不弯腰，吃救济会失去斗志，孩子做人也挺不直腰杆。
她认为自己如果是走了这样的路的话，“一个人走错，三个人走歪”，这个家就彻底没有希望了。
山穷水尽的时候，出路在哪里呢？
不逼自己一把，就不知道自己有多大的潜力。
在家里苦苦思索出路的时候，有天一位朋友来看望她，她就自己包饺子招待朋友，朋友吃得赞不绝口，建议她可以做这个生意。
天无绝人之路。臧健和好像也没有其他选择了，于是她听朋友的建议，自己做了个小推车到湾仔码头包饺子卖。
大女儿8岁，跟着妈妈包饺子，端饺子给客人，小女儿才4岁，在远处帮忙望风，臧健和这种流动摊贩是没有执照的，警察抓到后会没收推车和罚款。
臧健和深知自己的根本是饺子这个产品，所以精益求精，平常都在琢磨怎么改进质量和口味，她认真听取顾客的意见，不断调整面皮和馅料，最终是靠质量打出了名气。
后来日本大丸百货公司找到臧健和，想要跟她合作，把水饺拿到香港的超市里去卖，有了渠道和资本后，臧健和的“湾仔码头”牌子算是立起来。然后她开了水饺工厂，商业规模不断扩大，臧健和也成了香港女性创业成功的代表人物。
苦尽甘来，随着“湾仔码头”成为家喻户晓的名牌，美国品食乐食品公司也找上门来合作，臧健和由此认识到了世界一流食品业的生产和运作水平，“湾仔码头”由此也走上了发展的快车道。
人生在世，不能以一劳永逸为追求，心里装着责任的人，才能凤凰涅槃。
不知你有没有发现，这个世界上的绝大多数聪明人都是只顾着自己，不愿意为别人负责，甚至有些父母和子女之间都是缺乏责任心，永远是以自我为中心，自私自利，凉薄无情。
在这样的人看来，人生最好是多占便宜，一劳永逸，自己过得舒舒服服最重要。他们的人生理念就可谓“奸商哲学”：什么都是利弊得失的算计，反正是不能吃亏。
所以遇到有便宜的事，容易的事，他们抢着要。至于困难的事，需要付出的事，他们都是能躲就躲。
但是，聪明反被聪明误，算计太精的人往往是一事无成的结果。他们一辈子都貌似都是聪明，最终却还是蹉跎了岁月，浪费了生命。
人生在世，还是要福自我求，命由己造。只有你真心负责任，以困难为磨砺，你才能凤凰涅槃，不断成长。臧健和就是个例子，如果她在人生绝境的时候没有养育两个女儿的责任意识，“求死不能”，她也不会有那么大的动力去拼命。困难不可怕，可怕的是你在遇到困难的时候敢不敢迎难而上。
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