当青春与匠心相遇时 | 茶文化学者刘峰：茶韵入哲心，岁月自成歌

【人物名片】刘峰，茶文化研究学者，茶学博士后，中国国际茶文化交流中心首席专家，2020迪拜世博会中华茶文化全球推广大使。

刘峰接受北青网专访

哲学茶人：以茶为舟，渡文化长河

春山染翠，茶芽吐芳。

人间四月天，正是春茶批量上市的时节。

刘峰是宁夏银川人，西北浩瀚苍茫，他的家乡没有茶山，少时常喝的八宝茶是他与茶最初的缘分。

八宝茶的历史可以追溯到唐代。那时，往来于丝绸之路的商人们将茶叶和西北特产（如红枣、桂圆、枸杞、核桃仁等）混合熬煮，起初人们喝八宝茶是为了提神解乏，后来人们用它结交朋友、招待客人。甜滋滋的茶汤里，藏着丝路上的烟火人间。

刘峰从小就对文史哲很感兴趣，大学时，他很自然地选择了哲学专业。2011年，他在北京师范大学获得哲学博士学位后，又去了清华大学人文学院做博士后，这期间他开始潜心研究《道德经》与中国茶，试图在中国传统哲学体系下解读这片古老的东方树叶。

“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”从神农尝百草开始，茶，已伴随华夏文明走过数千载岁月。不过，对茶进行规范化、系统化的研究却始于唐人陆羽。

陆羽所著的《茶经》已流传千年，他将这本茶学专著取名为“经”，代表了他的文化自信和对茶学、茶艺文化长久流布的预见。自他之后，茶始有字，茶始作书，茶始边销，茶始征税。“许多国学经典都有诸多名家注释，但是做茶学古籍译注工作的人还是比较少的，咱们对茶文化的相关研究是有些弱的。”作为现存最早、最完整、最全面的茶百科全书，今人仍旧可以从《茶经》中获得新的启发。刘峰希望用更通俗、更接地气的表达让大家重新了解这部茶学经典。2022年，由他译注的《茶经》出版，本书现被联合国教科文组织世界图书馆馆藏。

现在，茶在他的生活里扮演了重要的角色，每天与茶相伴让他觉得很快乐，健康、养生是他目前的生活态度。刘峰笑着说，“今天有句话叫，不是你容颜易老，而是你茶喝得太少。”

不过，茶对他来说更多是一种精神寄托。

一片茶叶，从枝头被采摘下来，历经萎凋、杀青、揉捻、发酵、烘焙等工序，再经过包装、运输，一路栉风沐雨，才最终来到人们手中。“其实，从茶叶中我们可以读到很多人生哲理。在茶的起起伏伏中，可以看到人一生的起落，没有谁的一生能顺顺利利的，总要经历许多坎坷。”

未来茶事：当古老茶汤遇见Z世代表达

对于习惯了快节奏生活的年轻群体来说，传统茶存在着 “老”、“慢”、“苦” 的刻板印象：悠久历史带来的距离感、繁琐的冲泡流程、不讨喜的苦涩口感…传统茶一般不会是年轻人首选的饮品。这种认知差异的背后，是传统茶推广模式与现代生活方式的错位——大部分茶仍以传统六大茶（红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶）的划分进行推广，这种方式始终难以打动年轻消费者。

与此同时，以奈雪、喜茶、茶颜悦色、霸王茶姬为代表的新式茶饮异军突起，在茶饮版图中占据了重要地位，其营收和创造的价值已远超传统茶业。这些品牌用时尚空间和创意产品重构了喝茶场景，而年轻人恰恰愿意为口感好、颜值高的东西买单。

然而，刘峰并不认为这是一场“新旧对决”。

他本人并不排斥奶茶，路遇奶茶店上新时，也会进店买杯新品尝尝。“茶颜悦色这些品牌的茶空间做得非常好，很清新，让人眼前一亮，跟以前去茶馆喝茶完全是两种感觉。” 新式茶饮的崛起不仅是商业上的成功，更是茶文化年轻化的重要参照。他坦言，传统茶与新式茶饮各有千秋，但从长远来看，新式茶饮的比重有望逐步扩大。“毕竟，未来属于年轻人，影响了年轻人，就影响了茶行业的未来。”

目前，全国有150万家茶企分布在18个省市336个县，有约8500万人从事茶业，巨大的市场潜力下，也让越来越多人注意到了这个行业。他提醒，虽然这一行的入行门槛不算高，但要做好并不容易，十分考验个人能力和社会资源整合能力。“年轻人有机会可以去茶山、茶园走走，学好文化知识，多了解茶的前世今生，盲目跟风开店是走不远的，而且如果不是真心热爱，也很难在这行坚持下去。”

2020迪拜世博会中华文化馆中华茶文化(茶产业)全球推广启动仪式上，刘峰作为中华茶文化全球推广大使发表演讲。

茶香远飘：文化润心，科技破浪通四海

往届世博会上，中国茶的亮相都较为零散。直到2020年迪拜世博会，除了中国国家馆以外，中华文化馆惊艳亮相，这是中国首次以文化为主题独立建馆参展，中国茶以国家文化名片的形式登上世博会舞台。在世博会180多天的展期里，共吸引了约2500万人次参观，许多国际友人在这里第一次品到了中国茶，了解到了中国茶文化。

从丝绸之路、茶马古道到“一带一路”，茶，历经千年风雨，始终是东西方文明交流的纽带。“在欧洲以及中东地区，越来越多的年轻人开始喜欢中国茶，这让我们看到了文化输出更多的可能性，大量的品牌也将跟着国家的脚步走出国门，走向世界。”

这次跨界融合也为中国茶文化传播和茶产业发展开辟了新思路，纵使有好茶，但要想让茶香远飘，传播方式和渠道也很关键。

今年年初，DeepSeek的爆火出圈让刘峰感慨颇多。在科技飞速发展的当下，人工智能正成为打开茶文化传播新维度的“金钥匙”。

作为我国传统优势产业，茶在促进农村经济发展、巩固脱贫攻坚成果以及乡村振兴中发挥了重要作用。“‘茶文化、茶产业、茶科技’三茶统筹发展是中国茶产业发展的新方向，AI其实就属于茶科技的范畴了。用AI精准营销、短视频推广、VR 沉浸式体验这些手段，能让好茶更快地走出‘深巷’，帮助咱们的茶品牌做大做强，让更多人了解中国茶、爱上中国茶。”过去，驼队、马帮驮着茶叶远行；如今，科技正重塑茶的东方叙事，助力千年茶香，飘向更远的远方。

目前，他正奔波筹备大阪世博会中国茶文化宣传推广的相关活动，这无疑是中国茶出海的又一次全新尝试，也将为中国茶品牌走向世界开辟新的可能。

刘峰做客央视《美美与共》节目，讲述茶叶的故事

青春期许：茶韵承古今，一盏寄韶华

1200多年前，茶圣陆羽提倡的“精行俭德”四字，至今仍是茶人的精神圭臬。“精行”是指就行事而言，茶人应该严格按照社会道德规范行事，不逾轨；而“俭德”是就立德来说，茶人应该时刻恪守传统道德精神，不懈怠。刘峰说：“这四个字其实就是今天我们中国茶人的风范，也是新时代我们中国茶走向世界的一个风向标。”

接受北青网采访前，刘峰刚从杭州返京。他在杭州茶园调研时，正赶上头采的龙井茶新鲜上市。

龙井在初春时节萌发，沐浴春雨而生长，乾隆皇帝非常推崇龙井茶，他曾六下江南，四次到访杭州龙井茶区观看龙井茶的采制。刘峰借用龙井茶表达了自己对青年一代的期待，“刚上市的龙井代表着一种新生力量，年轻人就像春天里的龙井新芽，清新、朝气蓬勃，总是希望无限的。”

“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”历代文人雅士赋予了茶诸多内涵，其实最后还是要回到“人”本身。

刘峰做客华东师范大学“中华茶道公益美学”沙龙暨全国巡回系列公益讲座

中国首届“茶美学与艺术研究”硕士课题教研会上，学科带头人刘峰致辞并作主题分享

这些年，刘峰步履不停。他走进高校传播茶文化，用有趣的方式跟学生们聊茶的那些事儿，吸引大家关注这片古老的叶子；带着中华茶道公益美学讲座走遍全国，他想让人们知道，茶不仅是一个研究和理解中国传统文化的重要窗口，更是品味东方智慧、体验生活艺术的独特媒介。

刘峰相信，每个人都是带着使命来到这世上的。“茶作为一种中国传统文化绝佳的载体，非常适合用它来讲好中国故事，传递给现在的年轻人。传播茶文化是我热爱的工作，也是我毕生的使命。”他说。

少时的八宝茶是西北风土的馈赠，如今，丝路驼铃已远，但茶汤里的暖意与使命，会穿越时空，袅袅新生。

文字撰稿：北青网记者祝文琪

视频制作：北青网记者胡金童 祝文琪

审核：姜泽菲

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