松重丰：一个人也要好好吃饭

白色针织开衫、浅蓝色休闲长裤

衬衫、蓝色印花领带均为Brunello Cucinelli

黄色麂皮Mocassin乐福鞋：ZEGNA

已经数不清松重丰是第几次来到中国。这一次，他带着自导、自编、自演的《孤独的美食家 剧场版》来到上海，这三天日程排得非常紧凑，在上海的很多餐厅打卡，和影迷做映后互动，他非常珍惜这样的旅程，“把这部电影带到中国的各位观众面前耗费了相当长的时间”。

在电影里，食物替代文字、照片，成为人与人、人与故乡、人与自然的联结纽带，把我们带入《孤独的美食家》新的十年故事中去。

“由于一些偶然的原因，我成为了导演，

也写了剧本，还出演了《孤独的美食家 剧场版》。”

自2009年首播以来，日剧《孤独的美食家》推出十季，是众多观众心目中的“下饭神剧”。

在上海宣传的这三天里，松重丰这个观众眼中“最下饭的男人”品尝了黄鱼面，吃了蟹粉小笼，还参加了上海9家影院的10场映后交流，最远的一场在外高桥的星轶影城森兰花园城店，这也是该影院第一次有明星路演。

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不难看出，这部《孤独的美食家 剧场版》承载了他对井之头五郎的爱和集大成之心。拍摄这部作品的时候，工作人员和剧版的差不多，已经合作了13年之久，都是可以仰赖和依靠的熟人。虽然松重丰是第一次做导演，但他并没有感到特别困难重重。唯一让他感觉到有压力的事情就是让这部电影在中国大陆的院线和观众们见面，“这是时常要调节自己心情的事情，但结果是非常好的。”

花卉黑色真丝西服、藏蓝花绘灰色衬衫、黑色解构九分裤均为Yohji Yamamoto

这次由一碗汤牵绊出五郎的寻味之旅，横跨了欧洲亚洲、大陆和海洋——法国洋葱汤、日本拉面汤、韩国醒酒汤，以及长崎的一酱汤串联起了井之头五郎和老友们的故事。在松重丰看来，汤是在任何国家、年龄层中都有共感、共鸣的菜品，汤这个做法代表着它几乎可以容纳世界上所有的食材。

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他也拉来了很多好朋友：渡边杏、远藤宪一、小田切让，还有推动故事发展的内田有纪等等。第一次去到巴黎，不会说法语，也不太清楚法国料理到底是什么，对巴黎的一切都是一无所知的，“在拍摄前我就听说杏小姐是住在巴黎的，这次也就拜托她帮我选店铺、选拍摄地址，这次她帮助了我很多。”远藤宪一在电影里拍摄了剧中剧《孤高的美食家 善福寺六郎》，更像是老友间的一种默契。

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“《孤独的美食家》这个系列非常有名，虽然现在已经成为了有名的作品，但是经常会被错误地称为《孤高的美食家》。同样，我和远藤宪一先生在年轻的时候也扮演过同样的反派角色，有些观众有时候也分不清我们俩。现在年纪渐长，终于可以演出比较温柔的欧吉桑，我想着如果加入一些诙谐的部分，来演《孤高的美食家》，那除了远藤宪一之外，我想不出别人。”虽然远藤宪一的戏份不多，但他连怎么拿筷子这些细节都力求完美，让观众在看到的时候确实会忍俊不禁。

白色针织开衫、浅蓝色休闲长裤、衬衫

蓝色印花领带均为Brunello Cucinelli

在这部电影里，五郎不仅仅是吃饭，更多产生了和身边的人的连接，这对于松重丰来说也确实是电影里最大的亮点和最有趣的地方。

剧版的情节发生都依赖于“大叔肚子饿了，想找个饭吃一吃”，这是一个简单、日常的故事，但松重丰想着既然是做电影，想加入一些戏剧化的内容，对这个人物有更深层次的刻画，“想让井之头五郎更饱满、有人情味一些”。

花卉黑色真丝西服

藏蓝花绘灰色衬衫均为Yohji Yamamoto

这一次，他被委派了看起来不轻松的任务，自己命运的齿轮也发生了变化，开始和各个不同地方的人相遇，会开始关注别人的心情，甚至包括和别人一起吃饭，这些都是松重丰在电影里更有人情味的表达，“虽然五郎是和别人一起吃饭，但是每个人都有自己内心有的孤独，这一点我觉得是没有变化的——这也是我在创作的时候希望加入的一种感觉。”

在东亚的国家几乎没有一个人吃饭的饮食文化，很多人听到「孤独」就会联想到孤单，在松重丰看来，「孤独」是一段很值得自己享受的时光。也因为《孤独的美食家》的影响，很多人开始接受一个人吃饭。

卡其色风衣：Burberry

淡黄色衬衫：ZEGNA

在日本，一个人吃饭会让人看起来很寂寞，甚至有点可怜。但多亏了这系列作品，让人在面对“一人食”的时候，能得到一种吃饭的自由。“世界上确实有很多人不得不独自进食，对于那些人来说，在看这系列作品的时候，就像和五郎一起在吃饭，即使在外人看来，他在孤独地一个人吃饭，但他的内心也是丰厚的、自由自在的。”

“在日本的中华料理,

会比日本料理更让人感觉亲近。

对我来说，这个菜式刻在身体里的DNA一样。”

松重丰在大学时期的第二外语选择了中文，会说一点点中文的他，年轻的时候也在中华料理店打过工。那家中国料理饭店里有一位一直在包饺子的阿姨，养成了他现在也会和家里人一起包饺子的习惯。

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包括这一次献唱电影主题曲的甲本浩人先生也是他十几岁时在中餐厅打工的时候的小伙伴。那个时候松重丰在中国料理饭店吃了很多炒饭，时至今日，他仍旧非常喜爱炒饭，也给“炒饭”在这部电影里安排了“上桌”的角色，“虽然在日本吃到的中餐可能是改良过的，和中国的正宗中餐不一样。但走到哪里我都会被中餐‘命中’，能够在中餐厅吃到那种带蒜香味的食物，能够品尝到中餐当中那些丰富的香辛料调出的味道，我就能马上恢复元气。”

在电影的最后，松重丰站在第一集门前仲町的庄助烧鸟店门口，转身和观众们说了一句中文，“想来中国拍摄是想了很久的事情，确实还没有成功，但我的想法是很积极的。”有一句谚语很有名：食在广州，厨出凤城；广州在松重丰的心中是一个美食非常集中的地方，有时间的话最好能有机会去广州享受美食的乐趣。

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在电影里出现的小田切让，一直广泛地活跃在各个领域，这让松重丰非常羡慕，也让他更有了动力去体验各种各样的人生，他也不认为他做不到，所以这一次，松重丰尝试了电影制作。“如果说下一个想挑战的职业，我也说不好，可能有从未想象过的未来，也可能已经准备好了。我想倾听各种人的邀请和声音，尝试挑战各种事情。”

电影中五郎在孤岛自己制作了蘑菇汤吃了以后中毒的场景非常有趣，这也是他一直想做的事情——五郎目前为止吃的食物都很美味，没有踩过雷，松重丰想让他经历一点失败。这种情景的设计不可以放在实际存在的店铺里，他就想出让五郎莽撞地划船到荒岛，被卷到无人岛的海滩上，乱吃东西中毒了的情景。“漂流到岛屿上是比较早就出现的想法，在之前的系列中也没有出现过。”在构思吃什么东西中毒的时刻，就想到了贝类和菌菇类，当然这样的设计也有很多的反对意见，但松重丰让它保留在自己的电影作品里。“最后的白沫是用蛋白霜来演绎的，而且这道五郎汤锅是由美食监制老师特意制作的汤，味道非常鲜美，美味到拍摄的时候也在商量什么时候可以让大家一起尝一尝。”

卡其色风衣：Burberry

在这部电影里，松重丰加入了很多他对这个角色、这部系列作品自己的认识，井之头五郎已经成为松重丰的一部分，但松重丰也在不断给予井之头五郎新的意趣和美妙经历。

看起来不重要的部分设计好，可能对于未来设计来说，才是至关重要的一环。

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BAZAAR MEN：这一次是五郎流落无人岛，如果换成松重丰在孤岛历险，你觉得最需要带的三件东西是什么？

松重丰：只要有结实的胃，在无人岛上怎么样都能活下去。（笑）

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藏蓝花绘灰色衬衫均为Yohji Yamamoto

BAZAAR MEN：电影的任务是「帮助千秋的爷爷找寻小时候的味道」，这款美味在长崎，也就是九州，你也是九州人，这次的拍摄寻味之旅让你会很过瘾吗？
松重丰：是啊，我果然是在北九州出生的。其实九州距离韩国和中国都比较近，它就像一个门户一样，承载着交流的作用。那是不是说，想要了解日本的美食文化，可以从九州这边开始了解到呢？我自己非常希望增加这几个国家之间的交流，让我们的文化沟通更充实、更多一些吧，这种期待也在我的电影里有体现。

花卉黑色真丝西服、藏蓝花绘灰色衬衫、黑色解构九分裤均为Yohji Yamamoto

BAZAAR MEN：你是福冈人，从上海飞到福冈很快很方便，现在社交网络上有一些流行趋势是周末特种兵游福冈，福冈有什么值得推介的美食或者必游玩之地吗？

松重丰：我觉得必吃推介是从福冈开车大约需要一个小时的位于高森町的らくだ山餐厅（骆驼山餐厅），是关于鸡肉炭火烧的料理，请一定要去试一试。

监制：佟宇

策划：李祺

摄影：苏宇

采访、撰文：Nagasaki

制片：Kin

服装造型：Menodora、Yoshie Masui（增井芳江）

妆发：Ikumi Takahashi（高橋郁美）

服装助理：MillieWong

场地鸣谢：上海孔乙己酒家（文庙店）