四川
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用料
豆腐（切块）
1盒
毛豆仁
200克
酸菜
1包（100克）
蒜头（切小）
1个
小米椒（切小）
微辣：放1个辣椒，辣：放多个辣椒
生抽
2勺
老抽
半勺
蚝油
1勺
白糖（提鲜）
大半勺
根据酸菜的咸淡添加
胡椒粉
半勺
1碗
毛豆酸菜焖豆腐的做法
- 起锅油热，锅中撒点盐（不容易沾锅）下豆腐中小火慢煎，煎至两面金黄，盛出待用
- 锅留底油，放入蒜和小米椒爆香
- 加入毛豆
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- 酸菜也加进来
- 翻炒均匀
- 把煎好的豆腐入锅
- 加入老抽、胡椒粉、盐、白糖、生抽和蚝油调味
- 再加一碗水
- 焖煮至熟入味后，收汁出锅！
- 美味又下饭
小贴士
菜谱中的调味用量仅供参考，要根据自家实际菜量适当增减
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