北京
如今，越来越多的年轻人热衷于给家中老人买零食，像自己喜欢的烤串、炸鸡、奶茶等，都希望老人也能尝尝。但并非所有零食都适合老人长期食用。那么，究竟哪些零食更适合老人？给老人挑选营养又美味的零食，又有哪些需要注意的方面？
01
给老人选零食，牢记三要
老年人选择零食，与年轻人为了尝鲜、打卡网红美食不同，重点应放在营养、适口、清淡、易消化上，且不能有诱发或加重常见慢性病的风险。
1.要好咀嚼、好消化
老年人普遍存在消化和咀嚼能力下降的问题。若食物难以咀嚼和消化，不仅会让老人抵触，还会加重消化负担。所以，好咀嚼、好消化是通过零食为老人补充营养的基础。
2.要营养密度高
营养密度是指单位热量下，食物所含重要营养素的密度。食用营养密度高的食物，在摄入相同热量时，能获取更多的蛋白质、维生素、矿物质等营养素，从获取营养的角度看更 “划算”。
3.要看个体状况
老年人大多患有一些基础病，如三高，再加上日常饮食情况各异，个体营养需求差异较大。因此，为老人挑选零食前，一定要提前了解其身体状况和饮食情况，合理选择。
02
给老人选零食，注意三不要
1.不要高油高糖高钠
老人，尤其是有三高的老人，需要比年轻人更加注意避免高油高糖高钠的零食。
选择时，看包装“营养成分表”上的这几个指标，可以轻松避雷。
另外，还要注意NRV%，即营养素参考摄入值。这个值代表该零食中某个营养成分的含量，占《中国居民膳食指南》给出的普通成年人每日推荐摄入量的百分比。
例如，上面这个零食，我们可以看到其钠的NRV%为62%。意味着吃 100g 该零食，摄入的盐就已超一天推荐量的一半。按照新版膳食指南，普通成年人每日推荐盐摄入量为 5g，吃了这份零食，一天中三餐及其他食物中的盐最好控制在 1.9g 以内，而这对很多家庭来说，炒一道菜的用盐量可能就已超过这个数值。
2.不要大分量
促销时大分量的零食虽实惠，但给老人买零食最好避免选择大分量的。老人吃零食速度慢，大包装零食存放时间久，容易过期，而老人又往往不舍得丢弃，一旦食用变质零食，就会引发食品安全问题。
3.不要太求新
给老人买零食不必追求新奇。不少新奇零食只是口感、颜色或形态少见，未必有营养、好消化。加上相关机构对新奇食品的监管往往具有滞后性，如果购买途径没有保障，还有可能买到假冒伪劣产品。
03
这4类零食更适合老年人
随着年龄增长，老人的咀嚼、消化功能衰退，食欲也会减退，仅靠三餐获取营养，可能导致营养不良。此时，通过健康零食补充部分营养，采用少食多餐的方式满足老人对重要且易缺乏营养素（如蛋白质、钙、维生素和膳食纤维）的需求，是个不错的办法。
1.肉蛋奶豆为原料的零食
以肉蛋奶豆类为主要原料制作的零食，如鸡蛋干、豆干、奶酪、奶条等，通常营养密度高。部分老人因胃肠道问题，对三餐中的肉菜兴趣不高，这类零食可帮助他们补充优质蛋白。当然，选择时要考虑零食是否口味清淡、好咀嚼消化。
2.好咀嚼的蔬菜水果以及以蔬菜水果为原料的零食
牙口好的老人，可直接将可生吃的蔬菜和新鲜水果当作健康零食。但有些老人因牙齿问题，吃新鲜蔬菜、水果有困难。考虑到长期不吃或少吃蔬菜水果易缺乏维生素和膳食纤维，可选择水果干、冻干水果或冻干蔬菜等以蔬菜水果为原料的零食。挑选时，注意选择口感相对柔软或脆一些的，方便老人咀嚼。
3.以优质谷物为原料的零食
一些老人因为食欲不佳或牙口不好，对主食摄入量少，或只吃精细主食。此时我们可以选择一些以优质谷物，如燕麦、玉米、莜麦、荞麦、黑米、青稞为原料的零食。不仅能提供热量，还能补充细粮中缺乏的膳食纤维和B族维生素。
4.以原味坚果为原料的零食
坚果是老少皆宜的健康零食，优选加工程度低、原味或少油少盐的坚果。有些老人不方便咀嚼坚果，可以选择坚果脆片或坚果碎。
04
老年人健康零食单
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
