北京
本文转自：人民网-湖南频道
谢光平养殖的“虫草鸡”正在觅食。受访单位供图
在许多人眼中，虫子是肮脏、令人厌恶的存在——它们爬行于垃圾堆，穿梭于腐臭的角落，仿佛与“价值”二字毫无关联。然而，湖南新田县大坪塘镇创业青年谢光平，用一只只米粒大小的幼虫养出了优质的“虫草鸡”，蹚出了一条特色养殖的致富路子。
走进谢光平的生态养殖基地，树林下成群的土鸡，叽叽喳喳叫个不停，谢光平正提着装满鸡食的木桶给鸡喂食，一只只色彩斑斓的土鸡自得其乐竞相啄食，场景十分热闹，构成一幅鸡鸣人乐的林下生态鸡养殖图。
与传统养殖不同，谢光平引入了黑水虻生物转化技术。通过与周边食品加工企业、餐饮企业、学校食堂合作，将餐厨垃圾、果渣、菜叶、畜禽粪便等有机废弃物用于喂养黑水虻，从而转化为高蛋白的虫饲料，既解决了一些污染问题，又打造出完整的生态循环链。
“通过控制养殖环境，如温度、湿度和有机废弃物供应，黑水虻可以在短时间内大量繁殖，并将其转化为高质量的动物蛋白饲料，可以替代部分传统饲料，提升品质的同时，可以降低养殖成本。”谢光平介绍道，鸡群每天在山林间运动超10小时，每只鸡日均喂食200克白水虻幼虫，配合林间自觅的昆虫、草药，形成了天然的“营养套餐”，养殖出来的是名副其实的“虫草鸡”。
“黑水虻幼虫富含60%以上蛋白质，经检测，用黑水虻喂养的‘虫草鸡’的维生素E含量达到普通鸡的8-10倍，16种氨基酸总量比市售土鸡高出32%，检测出37项不饱和脂肪酸。”新田县畜牧水产事务中心副主任郑乐亮介绍，这种“跑山鸡+虫草饲喂”模式，使鸡肉肌苷酸含量提升明显，这正是肉质鲜美的关键。
“客户都说鸡肉有小时候的味道！土鸡蛋也是供不应求，不少客户一买就是几百个。”凭借差异化的品质，让谢光平的“虫草鸡”成功打入粤港澳大湾区高端市场，批发价每市斤达25元，深受消费者喜爱。2024年销售额突破100万元，目前存栏的6000多只土鸡也已达到200天的出栏周期。
“我们计划开通网络直播和建设可视化溯源系统，让消费者通过手机就能看到鸡群成长的每一个环节。”夕阳下，成群的"虫草鸡"抖动着油亮的羽毛，在这位85后新农人打造的绿色循环经济链中，乡村振兴的梦想正羽翼渐丰。而这个曾经走出大山的青年，正用现代科技重新定义传统养殖，在绿水青山间书写着新时代的致富经。（许晓磊 蒋军君 陈欣）
谢光平正在为“虫草鸡”备食。受访单位供图
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