别再说找不到工作就去“摇奶茶”了，一干一个不吱声……

看完这些，你还想去“摇奶茶”吗？

“实在找不到工作就去奶茶店摇奶茶吧”“985本科毕业，找不到工作在奶茶店打工”社交媒体上，有不少伙伴脱下孔乙己长衫，选择去奶茶店上班。

本以为是接受现实后的退路，但实际情况却不是如此。

有网友们分享：“再也不敢说大不了去摇奶茶了，真是太高估自己了，干过的所有工作中，奶茶店是最辛苦的”“去奶茶店上班后，感觉以后不会有什么工作比这更累了”“我本来以为做奶茶没什么难的，直到做了后，哎……”“摇奶茶前：不就是站久会累一点吗，摇奶茶后：想死，我好想死！”

而这一些评论，也不禁让小编回想起曾经在奶茶店打工的“苦逼”生活。其工作内容之繁琐、要求之细致，远超大家想象！

接下来小编为大家整理下，市面上大多数茶饮门店上班的日常。

01■

想去奶茶店打工？

这些先了解一下……

大多茶饮茶门店的营业时间是上午10点到晚上10点，但营业时间不代表是实际上班时间。

通常，奶茶店在营业前会提前1到2小时来门店开早，准备营业所需物料；而在晚上营业结束后则还需要1到2小时的时间打扫卫生，整理当日账单以及盘点物料等。

随着近些年消费者对于茶饮需求逐步增长，不少茶饮门店的营业时间也有所延长，许多开始实行24小时营业。

虽然常规的茶饮门店员工上班为轮班制，但营业时间的延长，也会影响到员工的睡眠、作息，在通勤方面也会受限。另外，奶茶店在上班过程中长期久站，除了吃饭几乎很少会有休息时间。

而在茶饮店的岗位、职责也较为多样，并且通常需要一人兼顾几个岗位。

先从备料开始，一般门店需要泡茶、切洗水果、煮小料、补充辅料等，需要注意的是，所有的原料都有最佳赏味期，物料需要根据实时使用情况来准备，既要保证供给充足也要保证食材足够新鲜，切记不能图省事一次性备完。

饮品制作岗位则是根据顾客点单需求，按照配方制作饮品。而这个岗位是奶茶门店中最重要的岗位之一，员工需要对熟记所有的产品配方、操作流程，并且还要根据不同顾客的需求调整糖度、冰度等等。

另外，此岗位对于操作速度有较高的要求，能及时应变门店爆单情况。

不过目前有许多茶饮门店有配备智能奶茶机，只需将杯贴对准扫码口，机器便能根据需求自动制作奶茶。而这些智能设备的出现，无疑是给员工减轻了不少负担。

但值得注意的是，哪怕用上了全自动设备，员工也需长期接触冷水、冰水，对手部皮肤有一定伤害。

目前大多的茶饮门店都是用手机小程序自主点单，员工与顾客的接触沟通会比以往少，但门店服务这一岗位从未缺失。许多茶饮门店会安排员工在外围区域为顾客派发试饮，推销新品、活动等等，提供优质服务也是奶茶店员们必备的职业素养。

日常清洁、维护也是茶饮门店工作内容的重中之重，小编往期也整理过一遍关于茶饮门店卫生执行标准的文章，其繁琐程度令不少读者“瞠目”，有不少网友表示“来奶茶店可以不会做奶茶，但必须得会搞卫生！”“奶茶店的卫生，是整个餐饮行业的天花板存在”。

此外，茶饮门店的货物、库存管理情况也是员工的工作内容之一，通常员工需要每日清点用量及时按照需求下单补货，在收到货品后还需根据品类、日期分类储存。

而茶饮门店的货品种类多，消耗也大，像糖浆、牛奶、果汁果酱等物料体积大重量也大，整理起来费时费力。

另外，茶饮门店日常还要一些外卖订单、客诉情况、每日营收情况需要员工处理，并且许多品牌还要相应的稽查人员不定时下店稽查，考核等。

看似简单的工作，也暗藏“凶险”。

02■

为什么选择“摇奶茶”？

那既然奶茶店工作这么辛苦，为什么还有不少人选择这份职业呢？

无疑，奶茶门店的门槛相对较低，工作机会比较容易获得。而且奶茶店不需要过于复杂的面试和考核，经过简单培训后就能上岗。

当前茶饮行业发展迅速，岗位增多，自然也需要大量员工。另外，奶茶店的工作人员大多是年轻人，工作氛围相对轻松，特别是在和同龄人一起工作时，交流起来更顺畅，并且工作之余还能交到朋友。

不过还有一部分人纯纯喜欢喝奶茶，毕竟，大多奶茶店有员工免费赠饮品券，可以彻底实现奶茶自由。

2024年，奶茶行业竞争愈发激烈，头部品牌在不断扩张，新品牌也在不断涌现。为了吸引顾客，留住顾客，各门店不仅要在产品口味上创新，还要在店铺装修、营销活动上下功夫。

而这对员工的要求也越来越高，除了熟练掌握饮品制作技能，还得具备超强的服务意识、应变能力甚至是外在审美。

另外，奶茶店的日常工作，相对重复，并且随着茶饮行业快速发展，门店愈发追求高效，许多门店更偏向有相关经验的员工。从长远来看，若奶茶店员想获得更好的发展，还是得提升更多专业技能。

一方面，可以往管理方向发展，从普通员工晋升为店长，负责店铺的运营和人员管理；另一方面，也可以学习研发技术，成为饮品研发师，创造出独特的口味的新产品。

此外，随着互联网的发展，员工也可以利用业余时间发展自媒体副业，尝试拓展自己的技能边界，为未来职业发展开辟新的道路。

看似轻松的奶茶店工作，实则充满挑战；看似简单、门槛低的奶茶店，其实也不免不少竞争压力和职业发货困境。

每一份工作都其价值，并且值得大家尊重。但任何工作都需专业态度，提升自我价值，找到自我的方向。