蔬菜中的补阳第一名，每周吃2次，越吃阳气越足

这个补阳冠军 正是我们熟悉的生姜

说起生姜，我对它算得上是又爱又恨

恨，源自小时候

我妈每次包饺子总要往馅里掺点姜末

只要不小心咬到，那股辛辣味瞬间就会在口腔里炸开，让人条件反射式地想吐出来

爱，源自养生后

见识了生姜的种种药用级功效

不止是炒菜里的姜丝，甚至煮完姜枣茶的姜丝我也会吃几口

因为我已明白，正是这股子我小时候讨厌的又辣又暖的霸道劲儿

让生姜坐稳了 “蔬菜中补阳第一名”的宝座

无论是风寒感冒流清鼻子

还是脾胃虚寒肚子又凉又疼

生姜都能派上用场

可以说它既是全能的食物，也是好用的药物

医圣张仲景很爱用它

在《伤寒论》记载的 113 个经典方剂里，有 56 个都加了生姜（取它温中散寒、调和营卫之功）

除此，我们养生人都熟悉的大医家对它也很重视

黄元御《长沙药解》：

“善通鼻塞，最止腹痛，调和脏腑，宣达营卫，行经之要品，发表之良药”

张锡纯《医学衷中参西录》：

“生姜辛散之力...逐除一切外感不正之气”

以上足见生姜的重要性

接下来咱就来细聊下生姜的功效

生姜能把阳气发散到人体各个角落

这点和它的长相还有点关系

小时候我就好奇过 为什么生姜长得都奇形怪状的

每个分支上还会不断分出枝丫

学了中医后才明白，这就是中医的“取类比象”

生姜这种强大的分叉的能力也赋予了它宣散的特性

能把体内的阳气向体表发散

所以 受风寒感冒后我们会喝姜汤发汗解表寒

除了象思维，从中医医理的性味归经上看

生姜性温味辛，宣发行散作用很强

进到脾胃里就像一个小太阳，能把脾胃里的寒气一点点驱散

让身体从里到外的暖起来

这一点就非常适合当下这个季节

随着天气虽然越来越热，脾胃反而更容易虚寒

一方面阳气升发往体表走，内里会更虚寒

另一方面气温高了，我们饮食会增多冰冷寒凉

两重压力下 脾胃很容易受不住

这时候可以经常吃点生姜来补充脾胃阳气

这也是为什么要 冬吃萝卜夏吃姜！

这里再分享个小窍门，带姜皮一起用祛湿的效果更好

生姜皮有行水消肿的功效，能通利小便

如果单纯想祛湿，可以多用点姜皮

但如果既有阳虚、又湿气重，那就肉皮同用

升阳的同时，又能消肿利湿，另一方面姜皮的凉性也能制约姜肉的燥性

此外，这几天看资料的时候，我还发现了生姜一个令人意想不到的作用

——抗衰老

其实这也不算什么新发现

因为早在宋代的时候就已经流行起来了

苏轼的《东坡杂记》就记述过：

杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色如童相，问其故，“自言服生姜40年，故不老云”

到现在 国医大师路志正也有吃醋泡姜保年轻的习惯

央台《中华医药》介绍，路志正坚持吃醋泡姜，虽已90岁高龄，心脏却如同40岁般强健

我觉得这可能还是和 生姜补阳有关

生姜把人的阳气补足了 整个身体的能量代谢也会加快

能促进毒素和废物排出，避免堆积导致面色暗沉

整个人看起来当然就更年轻 更有活力

不过生姜虽然功效强大，但那股辛辣味确实让人有点发怵

怎么吃既能发挥它的功效，味道又好呢？

给大家分享几个实用的吃法：

姜枣茶

食材：

生姜5片，大枣7个，红糖少量

做法：

生姜不去皮切片，大枣对半切开或掰开

所有原料一起加水1L，水开煮20分钟

只喝水 不吃姜枣

湿气重的还可以再加 一瓣新会陈皮

姜枣茶可是经典中的经典了

红枣的甘甜 能中和 生姜的辛辣

甜润之性 能 让 生姜没那么辛散

味道基本都能接受

我自己每年立夏后也会喝上一阵子

尤其是天热 喝了冷饮、吹了空调 之后

喝点一杯姜枣茶能温一温、暖一暖 脾胃，很舒服

再过10天立夏，从立夏到三伏前是一年中最适合喝姜枣茶的时节，除了内热极重的体质，其他基本都可以喝

醋泡姜

食材：

嫩姜、陈醋、冰糖适量

做法：

嫩姜洗净晾干，切成薄片放入干净的容器中

倒入醋没过姜片，密封保存

3-5天后就可以吃了

每天早上吃 2、3 片

我也是看了国医大师路志正吃醋泡姜保年轻后才第一次尝试的

本来以为味道不会太美妙

但出乎意料的非常好接受，甚至有些欲罢不能

酸酸辣辣的还很脆，感觉非常能开胃

吃完还能感到胃里升起一股暖意

加了醋也能收敛些姜的宣发之力，会更加平和

平常阳气不足 还容易出虚汗的人都能吃

除了这两种，生姜还有很多用法

之前分享过的贵州名医石恩骏的减肥方 山楂红茶生姜

过年减肥喝，巨好用

还有本月初分享过的炒米姜茶

春夏做好这件事，胜过吃任何补药！

这些吃法也都很适合当下

除此，生姜还可以切片晒干成干姜

干姜 实打实是一味中药

甘草干姜汤、理中汤等中医经典方剂都用到

包括前一阵分享的火爆全网的黄元御的黄芽汤 也用到

这四味药当茶喝，能健脾胃能减肥

整体来说，晒成干姜后比生姜温阳散寒之力更足

现在阳光充足，可以自己晒点儿干姜密封起来

如果日常有泡脚习惯，晒的时候可以直接切成细丝

这样晒干后 抓一把泡脚（可以跟艾草、花椒一起泡）的时候，姜丝相比于姜片可以不用煮，足量开水冲泡后香气就能充分释放出来

最后，说下大家可能会关心的一个问题

担心生姜伤阴上火

其实，食物不同于药物，就是因为它很平和

生姜也是，只要咱们不偏激到非要代替主食那么大量 长期吃，它不太会有啥严重副作用

长期吃也不太会