最近,萧山南片山里「虎啸笋」疯长,漫山遍野的笋,根本拔不完。
网友@庄主
笋干自由!今天整整掰了4麻袋
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拔笋是快乐的,但这些鲜笋处理起来却让不少人头大。
昨晚,有网友在萧内网App发帖:
一回到家看到父母的朋友送了这么多小笋过来,差点崩溃!
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网友@薏米
火啸笋笋干,早上4点出发,累死了
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剥笋、做笋费手还麻烦,但弄好了就有多种吃法可选。
新鲜的虎啸笋口感偏涩,直接吃不算特别美味。
很多人家会把它制成咸笋干,用来烧老鸭煲,再合适不过了。
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网友分享的虎啸笋笋干制作方法——
去壳洗净后焯水,将笋撕开,放在大锅里加盐炒干水分,炒的过程需要留心,不要炒焦了。
再将其真空包装后冰冻,能保存很久。随吃随取,平常拿出来吃,口感依旧爽脆。
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来源:萧内网友、萧山进化
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