云南
分享至
柚皮苷二氢查尔酮是一种人工甜味剂，源自柑橘中的苦味化合物柚皮苷。以下是关于它的详细介绍：
- 基本信息
- 中文名称：柚皮苷二氢查尔酮
- 中文别名：柚皮甙二氢查尔酮
- 英文名称：Naringin dihydrochalcone
- 英文别名：NARINGIN DIHYDOROCHALCONE 等
- CAS 号：18916 - 17 - 1
- 分子式：C₂₇H₃₄O₁₄
- 分子量：582.55
- 理化性质
- 外观：白色粉末结晶
- 熔点：131 - 132℃
- 溶解性：溶于热水
- 来源与制备：由柚皮苷与氢氧化钾等强碱催化反应生成。柚皮苷通常从柑橘类水果的果皮中提取，通过一系列化学反应将其转化为柚皮苷二氢查尔酮。
- 甜度：甜度约为蔗糖的 300 - 1800 倍，不同文献报道略有差异，也有资料显示其甜度为蔗糖的 500 - 700 倍。
- 应用领域
- 食品行业：作为甜味剂广泛应用于食品中，如奶制品、脂肪和油脂、冷冻食品、加工蔬菜、果冻、果酱、无醇饮料、口香糖等。可替代部分蔗糖，降低食品热量，满足糖尿病患者、肥胖人群等对甜味食品的需求，同时具有屏蔽苦味的功效，能改善食品口感。
- 医药行业：可用于药品中作为甜味剂，改善药品的味道，尤其适用于一些儿童用药和口服制剂。
- 日化工业：用于牙膏、口含片等产品中，提供甜味并改善口感。
柚皮苷二氢查尔酮虽然具有诸多优点，但过量摄入可能对健康造成不良影响，因此在使用时应遵循相关规定和适量原则。
四吉对照品标准可定制
云南四吉生物有限公司
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
