原来炖牛骨头的正确方法是这样，学会让你连汤汁都不剩！

“民以食为天”，吃饭可是咱生活中的头等大事。您有没有试过，用简单的食材就能炖出一锅鲜掉眉毛的汤？今天咱就来聊聊这牛排骨萝卜汤，做法简单，味道那叫一个绝，喝上一口，从嗓子眼儿一直暖到心窝窝，您想不想知道咋做的？

咱先说说这主角——牛排骨。牛排骨那可是牛肉里的宝贝，它肉多骨头少，肥美得很。牛排骨外观红彤彤的，带着牛肉特有的纹理，看着就新鲜。牛排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、锌等多种矿物质。蛋白质可是咱身体的重要组成部分，能帮咱增强抵抗力；钙对骨骼健康特别重要，老人小孩多吃牛排骨，骨头更硬朗。在中医里，牛肉有补中益气、强健筋骨的功效，牛排骨自然也不差。

再来说说这萝卜。萝卜可是个好东西，人称“小人参”。它长得白白胖胖的，水灵灵的。萝卜含有丰富的维生素C、膳食纤维和多种微量元素。维生素C能美白肌肤，让咱的皮肤更水嫩；膳食纤维能促进肠道蠕动，帮咱消化。萝卜还有清热生津、消食化滞的作用，和牛排骨搭配在一起，简直是绝配。

洋葱、大葱、香叶这些配料也不能少。洋葱有一股独特的香味，能提鲜去腥；大葱能增香；香叶能让汤的味道更醇厚。

下面咱就说说这牛排骨萝卜汤咋做。先把牛排骨用清水浸泡半小时，泡出血水，这样炖出来的汤更清澈。然后冷水下锅，加入姜、葱、料酒焯水，焯过水的牛排骨用温水清洗干净，放进砂锅里。接着加入半个洋葱、半根大葱、3片香叶、少许姜片和蒜粒，倒入开水，大火煮开后转小火煮1.5小时。这时候，牛排骨的香味已经飘满屋子了。再加入萝卜，中火煮半小时，出锅前撒入香菜、胡椒粉，加少许盐调味就行啦。

咱再给您说个小贴士，炖汤的时候最好用砂锅，砂锅保温性能好，炖出来的汤更香。另外，牛排骨焯水的时候，一定要冷水下锅，这样才能把血水和腥味煮出来。

这牛排骨萝卜汤，汤鲜味美，暖心又暖胃。牛排骨肥美脱骨，配上蘸料，香得能把舌头都吞下去；萝卜炖得软烂多汁，入口即化；汤汁鲜甜滋润，喝上一碗，浑身都舒坦。家里有老人小孩的，多炖这汤喝，老人喝了能增强抵抗力，小孩喝了能长身体。

家人们，赶紧去市场买些牛排骨和萝卜，回家炖上一锅。觉得有用的，别忘了点赞、转发，让更多的人知道这好喝又养生的牛排骨萝卜汤！