湖北
家有宝贝的家长们，是不是每天都在操心孩子的成长？看着别家孩子聪明伶俐、记忆力超群，自家孩子却在学习上有点吃力，心里别提多着急了。其实啊，孩子的智力发育和日常饮食息息相关。今天我就给大家分享3道“聪明菜”，让孩子补锌长脑子，记性越来越好，越吃越机灵！你们猜猜是哪3道菜呢？
山药蒸肉片——温和滋补，健脑益智
山药，又叫淮山，白白胖胖的，口感软糯，带着一股淡淡的清香。它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，其中的黏液蛋白对人体有特殊的保健作用，能健脾益胃、滋肾益精。而猪肉是优质蛋白质的重要来源，还含有丰富的铁、锌等矿物质。锌可是孩子大脑发育必不可少的元素，能促进孩子的智力发育，提高记忆力。
把猪肉洗净切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟。山药去皮洗净，切成小段，铺在盘子底部，再放上腌制好的肉片。锅中加水，水开后放入盘子，大火蒸15 - 20分钟，至肉片熟透。出锅后撒上葱花，淋上少许热油即可。这道菜口感鲜嫩，山药的软糯和猪肉的鲜香完美融合，孩子特别爱吃。
清蒸鲈鱼——鲜嫩美味，补脑首选
鲈鱼，身体修长，鱼鳞银光闪闪，看着就特别新鲜。它的肉质鲜嫩，营养丰富，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。其中的DHA被称为“脑黄金”，对孩子的大脑和视力发育有着重要的作用。
将鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，放入葱姜丝、料酒、盐，腌制10分钟。然后放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟，根据鱼的大小调整时间。蒸好后倒掉盘中的汁水，去掉葱姜丝，再放上新的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。清蒸鲈鱼最大程度地保留了鱼的营养，味道鲜美，孩子吃了聪明又健康。
花生猪蹄汤——营养丰富，增强记忆
花生，小小的颗粒，蕴含着大大的能量。它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有健脾和胃、润肺化痰的功效。猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤和骨骼发育都有好处，同时还含有一定量的锌元素。
把猪蹄洗净切块，焯水备用。花生提前泡发。将猪蹄、花生放入锅中，加入适量的水、姜片、料酒，大火煮开后转小火炖煮1 - 2小时，至猪蹄软烂，花生熟透。最后加入适量的盐调味即可。这道汤浓郁鲜美，营养丰富，孩子常喝能增强记忆力，身体也更棒。
小贴士
选购山药时，要选表皮光滑、无损伤、质地紧实的；鲈鱼选眼睛清澈明亮、鱼鳃鲜红、鱼肉有弹性的；花生选颗粒饱满、无虫蛀的。另外，孩子的饮食要均衡，除了这3道菜，还要多吃蔬菜、水果，保证营养全面。
家长们，这3道“聪明菜”做法简单，营养丰富，对孩子的智力发育有很大的帮助。赶紧给孩子安排上吧，让孩子越吃越聪明！觉得有用的话，别忘了点赞支持哦！
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