山东
嗨！大家好！我是懒懒，爱美食爱生活！
一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜欢做饭的业余美食制作者，用餐食记录生活。
如果你也想不起吃什么，可以来我这里看看，这里会有你想要的灵感！！
今天去市场看到有卖狗光鱼的，看着挺新鲜的，好久没有吃这鱼了，小时候母亲大人就经常做这个鱼，味道非常鲜嫩可口。
买点狗光鱼，复刻一下曾经的味道，红烧狗光鱼。
食材：狗光鱼
配料：盐、糖、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、味极鲜、醋。
做法：
1、锅里热油，油热加入葱花、姜片、蒜末、花椒、豆瓣酱，炒出香味。
2、倒入半罐啤酒，加入适量清水，再加入味极鲜、盐、糖调味，倒入处理好的狗光鱼。
3、大火烧开，转中火盖上盖子炖煮八九分钟。
4、打开锅盖加一点醋，大火收一下汤汁，加入黄瓜丝就可以出锅啦！
一道鲜美可口肉质细腻的家常狗光鱼就完成啦！
懒懒碎碎念：
炖鱼时加入啤酒能够有效的去腥，酒精在加热过程中挥发，带走鱼的腥膻味，让炖出的鱼更加鲜美可口。
炖鱼时加入适量的醋也是为了去腥，再就是可以软化鱼骨，让鱼骨变的柔软，口感更好。
不说别的就是这鱼汤简直一绝，鱼汤不是用来喝，而是用馒头沾一下，好吃到飞起。
市场有卖这鱼的千万不要错过，非常好吃，赶快动手做起来吧！
对于别的事懒懒散散，但在做饭这方面执行力特别强。
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