黑龙江
黑龙江网讯（王新宇 殷盼盼 记者 佟宪鹏 摄影 张恩奎 ）进入四月，随着最后一抹江冰的消融，乌苏里江迎来全面开江，一年一度的“开江鱼”捕捞季也拉开了序幕。在黑龙江省虎林市，随着乌苏里江虎头段流冰期结束，冰冻了四五个月的鱼儿“鱼贯而出”，众人期待的“开江第一网”搅热了当地的春“鲜”市场。
在虎林市域内的乌苏里江虎头段，随着流冰期结束，渔民位龙敏驾船入江、撒网捕鱼，有着33年的捕鱼经验的他，早早就开始准备开江鱼的“头网”捕捞，“勤撒轻拉、缓收紧守”，第一网“开江鱼”的好彩头，让他兴奋不已。虎林市渔民位龙敏说，“文开江、鱼满舱，他为今年头一网准备了很长时间，头一网打了很多鱼，这是最大一条白鱼，15斤以上，为今年讨了好彩头。”
作为沿江城市的独有美食，乌苏里江“开江鱼”以肉质鲜美，营养丰富而闻名。历经五个月休眠期的乌苏里江“开江鱼”细腻绵密、滑嫩紧致，深受广大食客喜爱。如今，“观开江、品鱼鲜”已成为当地解锁春天的“特色仪式”，鲜美上市的“开江鱼”，更是当地春“鲜”市场的“顶流”，吸引大量消费者抢购。虎林市民武彦雪说，“每年就等这一口开江鱼，她个人是比较喜欢吃鳌花鱼的。鳌花鱼鲜亮，刺儿少，看见有赶紧给她儿子来了一条。看见还有白鱼，也是难得一见的，也就一起买上了。”
文开江，鱼满舱。鱼获丰富，让“开江鱼”的价格较往年有所降低，如开江白鱼，每斤的价格较去年降了30%。味美价廉的“开江鱼”在当地市民抢购的同时，更是吸引外地消费者寻鲜品尝，远销深圳、广州等地，让当地鱼行老板享受到“鱼经济”红利。虎林市虎头镇小宁江鱼行老板宁文玉说，“开江鱼就是火，鱼肚皮都是透亮的，肉吃着都是甜的。大家都来买，还有线上订单，最远卖到过广州、深圳。这样式一天能卖个1000多斤，比去年这个时候能多卖个几百斤。”
青山绿水的生态聚宝盆让虎林渔业资源的涵养力度不断加大，乌苏里江“开江鱼”的持续热销搅热了春“鲜”市场，也奏响了虎林的“鱼味”生态乐章。
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