大众酒烽烟再起，这次逻辑变了

文丨宋玥

“质价比驱动 高沟跃新程”，2025高线光瓶酒发展论坛将于4月23日在南京举办。

当前，以Z世代为首的消费者青睐“质价比”已成为共识：既追求品质升级，又不愿为过度溢价买单；既渴望情感价值，又注重理性决策。这一消费趋势也反映出本轮大众酒回归浪潮的不同之处——并非价格带崛起，而是该价格带中优势产品的崛起。

复兴归来，致力于成为黄淮名酒带高品质光瓶典范的高沟标样系列，自2022年诞生起就被贴上“高品质”的标签，过去几年高线光瓶市场的高沟热潮也证明了高沟的选择与实力。

如今，再次喊出“拥抱质价比”，高沟将如何引领？

█ 大众酒市场逻辑已变

大众酒市场曾是低价竞争的“红海”，但近年来，随着消费需求的结构性变化，市场逻辑正在重构。

一方面，新生代消费者对品质的要求明显提升，更愿意为高性价比产品买单；另一方面，光瓶酒凭借“去包装溢价、回归酒体本质”的特点，成为大众酒市场增长最快的细分领域。数据显示，2023年光瓶酒市场规模已突破千亿元，年均增速超15%，其中高线光瓶酒（单价50元以上）占比持续攀升，成为驱动行业增长的核心动力。

这一趋势背后是消费者对“质价比”的极致追求。所谓“质价比”，即品质与价格的平衡，既非单纯低价，也非盲目高端化，而是通过优化供应链、提升酿造工艺，让消费者以合理价格享受更高品质的产品。

传统“性价比”更侧重价格优势，而“质价比”的核心在于“品质先行”。

艾瑞咨询数据显示，超68%的消费者在购买酒饮时，将“品质保障”置于价格因素之上，但其中83%的人仍希望价格控制在百元以内。这种“既要品质过硬，又要价格亲民”的需求，正促使品牌重新思考价值分配，在不提高售价的前提下，通过工艺优化、供应链提效等方式实现品质提升。

今世缘酒业敏锐捕捉到这一市场机遇，以“传统工艺+现代创新”为核心复兴高沟品牌，推出高线光瓶酒产品矩阵，精准定位这一蓝海市场，经数年品牌运作已成为大众酒市场中不可忽视的力量。

█ 名酒底蕴+品质创新，高沟质价比提升

“高沟美酒自古培，味占东南第一家”，高沟镇自古以来就是江苏地区的酿酒名产地，酿酒历史可追溯至西汉。建国后，高沟是江苏名酒“三沟一河”的代表之一，1956年就荣获江苏省“酿酒第一”奖旗，1995年被国家技术监督局认定为国家浓香型白酒实物标准称号，2011年被商务部授予中华老字号称号。

基于深厚的名酒底蕴，高沟酒坚定走上“民酒”之路。今世缘酒业高沟销售公司常务副总经理郑义曾表示，回归的高沟品牌，就是瞄准自饮的庞大市场，旨在让消费者花较少的钱，就能越级喝到高品质白酒的味道。

为此，高沟酒非遗传承人、白酒大师吴建峰博士亲自带领团队自2006年就开始研制高沟标样系列产品。以往高沟酒传统风格为酒体醇厚、饱满甘冽，现在围绕新的消费趋势和潮流，高沟标样·黑标突出花蜜香、风格更清雅。同时调整制曲工艺，使产品更甜润、净爽，口感更符合新需求，让懂酒、爱酒的人喝到更好的酒。

云酒头条获悉，高沟标样系列在技术上有很大突破，大小曲分型发酵使高沟酒体得以升级，与江苏农科院合作采用针对高沟酿酒所在地区特别定制的大米，从原粮到酿造，高沟不断创新。

因此，市场不乏这样的反馈：高沟不仅“姓高”，也是颜值高、品质高、性价比高的优选品牌。

█ 大众酒将走向何方？

2025年，名酒企业纷纷战略下沉，集体转身拥抱大众市场。今年春糖期间，大众价位段产品的声量逐渐增大，无论是名酒企业还是中小企业，都将重心放在大众价位的亲民产品上。

但如前文所述，大众酒消费的逻辑已经改变，这一轮大众酒浪潮并非中低端的盛宴，而是质价比的机遇。

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、黑格咨询集团创始人徐伟认为，并非便宜的就卖得更好，光瓶酒的主流价格越来越高，消费者更看重酒的品质，更看重百元以内谁的品质更好，这才是质价比的逻辑。

如此，提升品质标准、强化服务水平成为大众酒品牌和产品最紧要的事，而高沟正在积极朝此方向布局。

在4月23日的高线光瓶酒发展论坛上，高沟酒业将重磅发布新品——高沟标样·金标，向消费者传递高沟坚守“质价比”的品牌理念，论坛后还将邀请经销商深入生产基地，感受高沟打造标样系列背后的品质匠心，通过面对面沟通与沉浸式体验，进一步巩固厂商关系，提升服务水平。

而以“质价比”破局，高沟酒能否重塑品类价值，为大众酒开拓更大市场，行业将拭目以待。