黑龙江
□张振翼 本报记者 孙昊
三年来，位于嫩江右岸的齐齐哈尔市梅里斯达斡尔族区紧抓“畜头肉尾”发展机遇，以科技创新为引擎，用全产业链思维重塑传统畜牧业格局，形成了年出栏30万头生猪、4万头肉牛的产业集群，让带着北纬47°阳光味道的优质肉品，跨越山河走向全国餐桌。
当非遗技艺遇上智能智造，齐齐哈尔传统烤肉焕发出勃勃生机。走进龙记珍牛农牧集团十万级净化车间，3D智能切割机正以毫米级精度分解国产改良和牛，双螺旋速冻隧道以-40℃瞬间锁住鲜香。这家非遗烤肉标准化创新基地，既传承着百年炙烤工艺的烟火气，又书写着“每天20吨、年加工5000吨”的现代工业传奇。从上海到深圳，15座城市的高端门店里，“星级品质+私人定制”的梅里斯牛肉正在重构消费认知，今年新增的12个品类将助推企业销售额突破亿元大关。
在天照食品的中央厨房，工人们正在包制柳蒿芽猪肉水饺，产品通过冷链物流奔向28个省市销售网点。这里既是传统风味的守护站，又是标准化生产的枢纽站，手工包制的温情与智能温控的严谨相得益彰，让“妈妈的味道”突破地域边界。在政府“百城千店”战略推动下，该区全力布局160余家品牌门店、240余个销售网点，商超专柜与社区零售交织，电商直播与线下配送相伴，共同奏响14亿元产值的发展交响曲。
为了让产业根基愈发坚实，梅里斯创新推出“一企一策”服务机制，为企业发展纾困解难。在齐源盛清真屠宰车间，经过品种改良的肉牛正通过智能化分割线变身精致肉品。据企业负责人介绍，政府服务“小专班”活跃在企业，不仅带来融资贷款政策包，还把“问题清单”变成“幸福账单”，服务非常细致、周到。
从嫩江草原到都市餐桌，这条“黄金肉链”正在助力乡村振兴。当清晨第一缕阳光掠过梅里斯达斡尔族区共和大牲畜交易市场，来自全国各地的客商已在为优质畜源竞相出价；每当华灯初上，上海白领的火锅餐桌上，那片薄薄的来自北纬47°的牛肉令人大饱口福。梅里斯人用全产业链思维书写现代农业考卷，让“畜头肉尾”在黑土地上成为实实在在的“共富密码”。
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