渝中区"十大母城家味"点亮"渝味360碗"文化品牌

本文转自：人民网-重庆频道

参选菜品展示。主办方供图

人民网重庆4月20日电 （记者冯文彦）19日， 2025年“渝味360碗·山城人家”渝中区社区美食文化活动经过为期一个月的社区征集、街道遴选与现场比拼，最终从11个街道、79个社区的数百道参赛菜品中，评选出极具代表性的“十大母城家味”。

这10道菜品以“烟火气、情怀值、技艺度”为核心标准，成为渝中区山城社区美食文化的鲜活注脚，也为深化“渝味360碗”品牌培塑、打造“15分钟高品质生活服务圈”注入强劲动能。

以美食凝聚社区力量

据了解，本次活动由中共渝中区委社会工作部、渝中区文化和旅游发展委员会牵头，渝中区各街道、渝中区餐饮行业协会组织，采取“政府引导+社区主导+全民参与”的联动模式，覆盖全区79个社区、11个街道。

从4月1日的“母城寻根·万家传香”菜品征集，到4月8日-4月10日的“渝味家韵・街道拾萃” 街道遴选，再到4月19日的“山城家宴·邻里同飨”现场评选，活动全程贯穿“拾味烟火渝中·共筑社区美好”主题，吸引逾千户家庭参与。

解锁山城文化基因密码

活动现场，来自各街道的参赛家庭代表齐聚金香译江湖菜馆，通过厨艺竞技、故事讲述与邻里共飨，生动诠释了“一勺烩尽人间味，满席品出邻里情”的深厚内涵。

在最终评选中，凉菜组大溪沟街道大刀蒜泥白肉、化龙桥街道凉拌蹄花；小吃组两路口街道兰花豆干；汤菜组朝天门街道豆芽筒子骨排骨汤；热菜组两路口街道双椒兔、朝天门街道花开富贵虾、上清寺街道特色半边鱼、大坪街道尖椒兔、土鳝鱼、两路口街道酸菜鸡、化龙桥街道红烧肉等菜品脱颖而出。其中，热菜组“两路口街道以双椒兔赢得评委高度评价。

评选标准聚焦“烟火气、情怀值、技艺度”三维度，既考量菜品的传统工艺与创新融合，也注重其承载的人文故事。

渝中区委社会工作部相关负责人表示：“‘十大母城家味’不仅是技艺的比拼，更是情感的凝聚。每一道菜背后都承载着家庭记忆、城市变迁与人文传承，是渝中母城文化的重要载体。”

参选菜品展示。主办方供图

从社区到城市的“文化共飨”

十大菜品筛选后，渝中区将依托市、区两级文旅自媒体矩阵，对“十大母城家味”展开全域传播。

这些菜品不仅是舌尖上的美味，更是城市文化基因的钥匙。通过微纪录片《渝中家味》的后续拍摄与传播，将进一步挖掘其背后的“家文化”，让渝味美食成为全域文旅的新名片。

4月21日起，10期《渝中家味》微纪录片将通过渝中文旅视频号同步上线，以影像记录美食背后的家庭故事、社区风貌与城市精神。同时，入选菜品将纳入“渝味360碗”品牌推广体系，作为“15分钟高品质生活服务圈”的重要元素，融入社区文化节、旅游线路规划等场景，实现“美食惠民”与“文化润城”双效合一。

渝中文旅委负责人表示，此次活动是“渝味360碗”品牌培塑的关键一步，也是社区治理创新的重要实践。未来，渝中区将持续推动美食文化与基层治理、文旅经济的深度融合，让更多‘山城家味’走出社区、走向全国，为重庆建设国际消费中心城市贡献渝中力量。”