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八宝饭作为新年餐桌上的一道大菜重磅登场，既可作主食，又可作甜品，八宝饭的地位举足轻重。
八宝饭，是吉祥和美好的代表。
用料
糯米
400克
红糖（黑糖）
35克
330克
猕猴桃干
4片
红枣
葡萄干
玉米油
翡翠八宝饭 腊八美食的做法
- 糯米提前浸泡至少10小时，最好提前一晚泡。
- 红糖用适量热水化开
- 泡好的糯米倒入电饭煲蒸桶。
- 放入洗净的葡萄干（葡萄干也可以在糯米饭蒸熟以后放）
- 倒入红糖水，翻拌均匀，开启煮饭模式。
- 蒸好的糯米饭焖十分钟
- 猕猴桃干温水泡软，厨房纸吸干表面水分，剪成叶子形状备用。
- 红枣洗净、去核备用。
- 去核的红枣剪开
- 一个包一个，五个或者六个一组卷起来。
- 用保鲜膜裹起来，两头裹紧实。
- 切成0.5厘米厚的片，撕掉保鲜膜备用。
- 饭碗刷一层薄油
- 碗底放一朵枣花
- 蒸熟的糯米饭翻拌均匀，铺一层在碗里的枣花上压实。
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- 碗边竖向均匀摆放枣花和猕猴桃做的叶子。
- 再次加入糯米饭铺平压紧，（如果觉得蒸过的糯米饭偏硬了，这时候可以再加些水）。
- 水开上锅蒸20分钟
- 蒸好的八宝饭放置不烫手，扣在餐盘上脱膜。
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