“盐水鸭”遇上“盐酥鸡”！两岸美食市集在南京夫子庙开张啦

扬子晚报网4月18日讯（记者 笪越）米血糕、蚵仔煎、盐酥鸡、冬瓜茶…为深化宁台两地美食文化交流融合，增进南京市民对台湾文化的认知与喜爱，同时借助饮食文化向台湾同胞展现南京的广阔商机，两岸美食市集于4月18日上午在夫子庙景区北广场盛大开幕。

作为2025江苏·南京台湾周配套活动之一，此次市集以“宁台共飨 幸福‘味’来”为主题，由市台办联合市农业农村局、秦淮区人民政府等单位共同举办。现场设置 30 个台湾美食摊位与10个南京本地名优土特产摊位。台湾美食摊位汇聚三大品类，涵盖米血糕、蚵仔煎、盐酥鸡等特色小吃，冬瓜茶、庙口红茶、高雄木瓜牛奶等特色饮品，以及台湾高山茶、高粱酒、牛樟芝等土特产品。市集将持续一周，为市民游客提供丰富的美食体验。

参与此次市集的商户构成多元，既有在南京本地投身餐饮美食行业的创业台青，也有从外地组团来宁交流美食文化的士林夜市项目团队，更有从台湾岛内赶来考察南京餐饮和美食市场环境的青年队伍。商户召集人刘鸿宽向记者透露，于南京夫子庙这一繁华商圈举办两岸美食市集，创意颇具新意，深受台湾同胞的喜爱，招商信息一经发布，报名情况异常热烈，他计划跟夫子庙长期合作，设立“宁台文创美食交流实践基地”，进一步促进宁台两地在文创美食文化方面的交流与融合，目前双方已经签订了项目合作意向书。

值得一提的是，去年11月宁台青年创业交流会暨第五届两岸青年创业孵化器沙龙活动期间，夫子庙北广场首次举办宁台青年创意市集，成果显著。官方统计显示，该市集开展期间人流量达 6 万余人次，几天下来，来摆摊的许梦旆夫妻俩就被夫子庙的客流震撼到：“我们的摊位前从早到晚都排着长队。”这极大增强了台湾青年来宁就业创业的信心。今年延续市集这一成功形式，并将品类聚焦于更能吸引两岸同胞尤其是青年群体兴趣的美食项目，据悉，此次市集上青年商户占比超过50%。市台办负责人说：“我们将持续这种‘微创业’模式，帮助更多台湾青年通过体验式参与，亲身感受大陆浓厚的创新创业氛围，从而更好地融入大陆市场。”

校对 陶善工