上海
马兰头香干、葱油蚕豆、香椿拌豆腐……近日，周家桥街道两家社区长者食堂均上新多款春季时令菜品，时鲜菜品带着泥土气息与灶火温度，为社区老人烹出一场舌尖上的美食盛宴。
嫩绿的马兰头与鲜香的香干在热锅中翻炒，碰撞出野菜独有的鲜甜香气。临近饭点，周家桥街道祥和社区长者食堂后厨里，一道马兰头炒香干带着腾腾热气出锅了。而在大厅的餐台上，各色春季时鲜同样色香味俱全：浓油赤酱的熏鲳鱼泛着诱人的光泽、荤素均衡的胡萝卜烧鸡块香气扑鼻、番茄豆瓣则用红绿相间的色彩点缀着春日的餐桌。这些应季而生的美味不仅味道鲜美，而且营养丰富，十分适合老年人食用。
“现在的马兰头很嫩，蚕豆、茭白等也是当季最新鲜的。”食堂经理佴禄叶介绍，为了让老人们品尝到地道的春味，食堂第一时间根据时令食材，推出春季新菜品。除了精心烹制的时令菜品，食堂还考虑到老人们的身体情况，坚持少油少盐的烹饪方式，做到荤素搭配、营养均衡、口味清淡，同时保证一周菜色不重样，最大限度地满足老年人多元化的饮食需求。
饭点时分，老人们陆续来到食堂就餐。食堂老顾客李阿婆迫不及待地夹起一筷子马兰头香干，随后竖起了大拇指：“马兰头炒得又嫩又清爽，我们老年人吃起来正合适。”
而在周家桥街道综合为老服务中心长者食堂，葱油蚕豆和香椿拌豆腐两道春菜也获得了不少老年人的青睐。葱油蚕豆散发着淡淡的豆香，让大家赞不绝口：“蚕豆烧得酥而不烂，带着春天的甜味，让我想起小时候的味道。”
据悉，近期周家桥街道还将利用数字网络平台推出老年助餐服务，为不便出行的老人提供“线上订餐”和“上门送餐”。暖心的养老关怀，就藏在每一口应时的春鲜里，街道表示将继续做好菜品优化创新，为社区老人提供美味、健康、实惠的餐点。
周家桥街道祥和社区长者食堂
地址：武夷路658号
联系电话：021-52669308
营业时间：6:00-21:00
（除春节期间另行安排，其他时段正常营业）
备注：60周岁以上老年人持有效证件可享受15元老人优惠AB套餐(一大荤一小荤一素加一份米饭)、单点炒菜(非小锅菜)打8.8折；持敬老卡或长宁区助餐补贴绑定银行卡刷卡消费，可叠加享受老年人助餐补贴。
周家桥街道综合为老服务中心长者食堂
地址：武夷路709弄26号
联系电话：021-32576668
营业时间：10:30-12:00 16:30-17:30
（居民需至少提前一天预订，菜品最终以每日菜单为准）
撰稿/摄影：何郁柠
视频：周若尘
编辑：程 前
责编：高 琴
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