韩国方便面“鼻祖”：营收89亿元，一年在中国市场卖出4.4亿包

韩国是方便面出口大国，在全球140多个国家和地区销售。根据韩国农林畜产食品部的数据显示，2024年韩国食品出口同比增长9%至99.8亿美元，连续九年保持增长。其中，方便面出口额增长31%至12.4亿美元（约合人民币90.6亿元），创下历史新高。

韩国诞生出许多知名的方便面品牌，比如农心（Nongshim）、不倒翁（Ottogi）、八道（Paldo）、海太（Haitai）等。三养（Samyang）也是其中的佼佼者，背后的三养方圆集团全球销售额同比增长45.02%至1.73万亿韩元（约合人民币89亿元），连续八年保持强劲增长势头。

去年12月，三养获得韩国食品行业首个“7亿美元出口塔”奖项（2023年7月至2024年6月）。这也是继2017年1亿美元、2018年2亿美元、2021年3亿美元、2022年4亿美元之后，第五次荣膺“出口塔”（该奖是为表彰对韩国出口增长作出突出贡献的企业，依据为前一年7月1日至当年6月30日期间的年度出口业绩）。

公开资料显示：三养方圆集团成立于1961年，主要生产方便面、辣酱、调味品、膨化食品等，产品已出口到全球100多个国家。创始人全仲润（被称为“韩国泡面之父”）怀抱着“解决国民温饱”的梦想，毅然放弃保险公司主管的工作，转而投身食品行业。通过引进日清拉面的技术，于1963年9月15日生产出韩国第一包方便面——三养拉面，售价仅10韩元/份，迅速受到消费者追捧。

往后发展，三养率先推出“咖喱拉面”、“炸酱拉面”，进一步丰富韩国人的饮食选择。进入70年代，业务拓展至膨化食品、农产品加工和水产品等。不过到了80年代末，因被指使用工业用油脂制作汤包（虽然后来经检调单位确认该物质无害），三养声誉一落千丈，原本市场占有率有六成，后来连一成都不到，将行业第一拱手让给农心食品。更糟糕的是，1998年1月三养宣布破产。

危急关头，在全仲润的支持下，他的儿媳金廷修（Kim Jung-soo）加入三养，协助丈夫全仁章（Chun In-jang）经营公司。她从销售主管做起，同时协助负责公司总务，主要承担削减成本，成功让公司重回正轨。

2006年金廷修牵头成立新产品委员会，对产品进行全面调整。在与女儿的一次闲逛中，她发现一家以辣味闻名的炒饭餐厅生意十分火爆。受到启发的她率领团队花了好几个月，研究世界各地辣椒品种，并跑遍以辛辣韩国菜闻名的餐厅。经过反复试验，使用了1200只鸡和2吨辣酱，火鸡面（Buldak Hot Chicken Flavor Ramen）应运而生。

自2012年4月上市以来便风靡市场，除了其甜辣口味打破传统咸味方便面的常态，成功吸引消费者的关注。火鸡面还因防弹少年团、Blackpink等明星的加持，以及借助社交媒体、短视频平台发起“火鸡面挑战赛”等活动，不断扩大品牌影响力。

为了应对全球需求的增长，三养投资2400亿韩元在韩国邻近釜山的密阳市建立一座工厂，总建筑面积近7万平方米，2022年投产，年产量达到6.52亿包方便面。

如今，“火鸡面”品牌在全球约100个国家和地区累计销量已突破70亿包，累计销售额超过4万亿韩元。得益于该产品的畅销，去年三养出口额同比增长65%至1.34万亿韩元，占整体销售额的77%。

自2016年以经销商模式入华后，三养方圆集团于2021年9月在上海闵行南虹桥设立“三养食品(上海)有限公司”，加快拓展中国市场。在营销宣传上，推出“撒疯辣，三养火鸡辣”“三养撒疯辣，爽快过大年”等系列活动，与罗森、全家、7-11等便利店合作推出试吃、打卡等活动，与年轻消费者建立情感链接。

在渠道建设上，三养打造了“餐饮+高校”的立体零售场景矩阵，通过2000多家便利店网点、粉红汉堡等新餐饮品牌及4000多所高校分销网点，实现精准场景触达。

在产品上，从经典原味火鸡面、奶油味火鸡面，到韩式甜辣炸鸡火鸡面、泰式咖喱蟹味火鸡面等“中国首发”口味，不断推陈出新。三养计划每年研发一款中国本土口味火鸡面，以满足消费者多样化、个性化的需求。

与此同时，推出火鸡辣酱、汤面、炸酱面、MEP汤面、弹谷意面等系列产品，打造“火鸡面宇宙”。三养通过与西塔老太太、袁记云饺、伊利、乐乐茶等品牌联名，与盐津铺子合作推出大魔王火爆魔芋火鸡酱味产品，进一步提升火鸡辣酱的市场知名度。2025年，火鸡辣酱有望实现同比8倍增长。

如今，中国已成为三养方圆集团重要的战略市场之一，2024年火鸡面销量4.4亿份，销售额同比增长74%，占集团全球总出口额的34.4%。就在去年底，集团宣布将出资2014亿韩元（约合人民币10亿元）在浙江嘉兴建厂。这也将是三养在海外的首座工厂，设有6条生产线，，预计2027年1月完工。