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春天到来，我们的饮食也要做出相应的调整，因为春天气温变化大，建议多吃这一种食材，它就是狗肝菜。但是很多人都不懂得吃，直接把它丢掉。
狗肝菜是一种营养丰富的食材，它很好种植，直接用它的茎叶折起来，插在土里面，浇些水，很快就会长出嫩芽来，而且还会长得很茂盛。狗肝它非常的嫩，做法也很多，一般我们会给它直接摘起来煮汤或者是炒菜，凉拌。
它是一种含有丰富的维生素，矿物质以及膳食纤维，口感特别的独特，清爽，是一种常见的食材。它随处都可以见，但是很多人都不懂得吃，它都直接给它丢掉。这种食材，有很好的清热解毒，利尿，通肠便，活络筋骨。狗肝菜性凉，味甘，入心，肝，肺经，可以排除体内的热毒，还有润肺止咳，缓解秋燥的各种不适。它的做法，今天我们把它跟瘦肉一同煮汤做出来，不仅汤色清澈，味道鲜美，更是一道秋季佳品。
准备食材：
狗肝菜，瘦肉，生姜，食盐，淀粉，食用油
具体做法：
狗肝菜是一种非常容易长的野菜，把它种在盆子里面，平日给它浇水，很快就会长得很茂盛。摘起来的狗肝菜，我们就给它处理一下。把它老茎去掉，嫩叶放在盆里面。加入水，冲洗冲洗一下，把它洗干净。备好的狗干菜洗净之后捞出来放在一旁备用。它很嫩，用来煮汤特别清爽鲜甜。
准备一块瘦肉，煮汤的时候加点瘦肉也可以使得这道汤营养更高，口感更加。把瘦肉洗干净，洗干净之后的瘦肉切成薄片放在碗里面，加入淀粉，食用油，用手抓一抓，抓均匀放在一旁。生姜洗净切片，切好放在一旁备用。
准备一个锅，锅里面放入水。把生姜放进去，大火煮开，水开之后就把瘦肉片放进去，瘦肉片下锅之后用铲子给它推动一下，这样子防止粘成一块。把它推动，给它煮20秒钟。
接着，我们就往锅中加入一勺子食用油，然后把备好的狗肝菜放在里面，筷子搅一搅，让它们搅均匀，不至于成一坨。都能煮到，煮出来它的颜色翠绿好看。狗肝菜煮焦20秒，加入食盐跟胡椒粉调味一下，把食材调味好后我们就可以出锅了。
这样做煮出来这样的狗肝瘦肉汤就完成，出锅后非常的清甜。狗肝菜嫩嫩的，很鲜美，很好吃。夏秋交替，天气闷热还略带有些凉爽，口干舌燥，容易上火，这一道汤水可以多喝。补水，滋养身体，做法也是特别的简单。
进入春天之后，漫步于乡间的小道上都可以看到这一种不起眼的狗肝菜，我们可以摘点回来把它跟瘦肉这样子简单的煮一煮，煮汤，可以为我们的餐桌添增添一抹绿色与健康，清爽鲜甜。
看似普通的食材，营养确实很丰富。煮出来的汤很清甜很好喝，眼睛干涩，晚上熬夜，火气大，这道美食不要错过了。
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