春天车前草是个宝，千万别错过，教你好吃做法，鲜香味美不上火

以前总觉得它平平无奇，后来才知道它作用大着呢。小时候上火喉咙痛，奶奶就会去院子里采些车前草，洗净煮水给我喝。那略带苦涩的味道，却有着神奇的作用，喝上几次，喉咙肿痛的症状就缓解好多，它可是天然的“降火神器”。车前草还富含多种营养成分，下面就跟大家分享4种车前草的做法，一起来看看吧！

猪小肚车前草祛湿汤

特别适合春季潮湿天气和夏天饮用，平时我自己湿气重，提不起精神就喝！

食材：猪小肚3个、猪骨400克、车前草20克、芡实、炒扁豆、茯苓、生姜1-2片、蜜枣1颗

做法：

1、处理猪小肚，用盐和生粉加水清洗干净，反复清洗多次，洗到没有异味为止，（重点是清洗干净里面）；猪骨也清洗干净。

2、猪小肚和猪骨冷水下锅，加姜和料酒，水滚后撇出浮沫，捞出冲洗一下备用。

3、将其他祛湿食材清洗干净，然后提前用温水浸泡一小时再煲让其出味再煲效果更佳（水留着煲汤用）。

4、把所有食材放入煲内，加适量水，大火烧开小火煲一小时，加盐调味即可。我可以炫三碗！猪小肚可以切开蘸酱油吃哦！

车前草煮鸡蛋

小时候每年端午节，我就提前小篮子去挖车前草，夏天潮湿闷热，可以用车前草晒干泡水喝，这次回老家，摘了一些车前草带回长沙，做了车前草煮鸡蛋。

食材：车前草、鸡蛋

做法：

1、车前草加入食盐小苏打浸泡，清洗杂质冲洗干净，4个鸡蛋也清洗干净外壳

2、起锅，车前草垫底，鸡蛋平铺到车前草上面

3、锅中加入适量的清水，水量最好完全没过鸡蛋，中小火煮上10分钟左右

4、汤勺轻轻敲碎鸡蛋的外壳，小火再煮上5分钟。

车前草冬瓜炖兔肉

车前草能帮助排除体内湿气，冬瓜清甜低脂，兔肉低脂高蛋白，搭配在一起，味道鲜美，有助于调理脾胃，特别适合夏季饮用，帮助保持身体清爽和健康。

食材：车前草10克、绿豆30克、山楂10克 、冬瓜400克、兔肉400克、生姜2片

做法：

1、冬瓜留皮切块；

2、兔肉焯水后冲洗干净再放锅里面煎一下；

3、把所有材料放入炖盅，加入适量纯净水，炖至2小时，喝汤前加入适量盐即可饮用。

车前草猪横脷汤

搭配的车前草虽说是寒性，但是炒过的扁豆，芡实和红枣有驱寒，健脾和调理肠胃的作用，天热喝尤其合适。

食材： 猪肉、猪横脷、扁豆、芡实、茯苓、车前草、无花果、红枣、鹿茸菇

做法：

1、先把猪肉和猪横脷用清水洗净焯水，焯水后切成小块。

2、扁豆、芡实、茯苓、车前草、无花果和红枣可以提前泡水10-15分钟。

3、所有的材料都放入锅中，加入适量的水，开火煮沸后，转小火慢慢炖煮1.5-2小时。

4、最后30分钟，加入鹿茸菇，炖好之后，适量加入一些盐调味。