六个核桃：筑牢食品安全防线，引领行业高质量发展

在“健康中国2030”战略深入推进的背景下，食品安全与营养健康成为社会关注的焦点。作为植物蛋白饮料行业的领军企业，养元饮品旗下品牌六个核桃深耕行业二十余载，凭借严苛的原料标准、前沿的技术创新和全产业链质量管控，持续筑牢食品安全防线，为行业树立品质标杆，推动产业升级。

黄金产区严选原料，3·6·36标准筑牢品质根基

为确保产品品质，六个核桃将原料采购锁定在新疆、云南、太行山三大黄金核桃产区。这些地区凭借独特的地理环境和气候条件，孕育出个大皮薄、果肉饱满、营养丰富的优质核桃。然而，并非所有产区的核桃都能进入生产线——六个核桃制定了严苛的“3·6·36”检测体系，即从三大产区直供的核桃需通过水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质六大感官指标筛选，以及36项理化检测，确保每一颗核桃符合高标准要求。

作为全国核桃单体用量最大的深加工企业，六个核桃凭借每年超一亿公斤的采购量，被国际权威机构弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）认证为“核桃采购量全国第一”，并连续多年稳居市场份额首位（超80%），同时，六个核桃积极履行社会责任，实施“集团+地方加工企业+基地种植户”的合作模式，联合地方政府成立“原产地高产示范园”和“原产地工作站”，为种植户提供技术指导、品种改良和病虫害防治支持，成功带动全国60个贫困县10万余户种植户增收，将昔日的“滞销难题”转化为“致富机遇”。

技术创新破解行业难题，定义核桃乳新标准

作为行业代表企业，六个核桃坚持技术创新引领行业提质升级。据了解，六个核桃累计投入数亿元研发资金，联合国内外科研机构针对核桃乳长期存在的“苦、涩、腻”口感痛点及营养流失问题进行重点攻克。其自主研发的“5·3·28”工艺、全核桃CET冷萃工艺及五重细化研磨工艺，成功去除核桃仁种皮中的苦涩物质，并将核桃蛋白、脂肪等核心营养利用率提升至97%以上。通过细胞破壁技术，核桃营养成分被细化至纳米级，更易被人体吸收，同时大幅优化了产品口感。

此外，六个核桃深度参与行业标准制定，独立起草《植物蛋白饮料核桃乳》轻工行业标准，推动行业规范化发展。在生产环节，企业引入国际公认的BRC食品安全管理体系，并获最高级别A级认证，同时通过ISO22000、ISO9001等多项国际权威认证。智能化生产线和现代化生产基地对原料检测、生产加工、成品贮存运输等各环节实施严格监控，确保每一瓶产品安全可靠。其创新成果不仅多次获得中国食品安全大会“食品安全管理创新优秀案例”奖项，更被业内专家誉为“重新定义了核桃乳的品质标准”。

二十余年坚守初心，六个核桃以品质为锚、创新为桨，在食品安全与产业升级的征程中持续领航。正如业内专家所言：“六个核桃的实践，不仅为消费者提供了健康选择，更为中国食品工业的高质量发展提供了可复制的样本。”