四川
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配料只有鸡蛋和葱伴侣甜面酱，外加一点老抽调色，味道太赞了，即使在大夏季也能吃上一大碗
用料
鸡蛋
1个
甜面酱
2勺
手工宽面
200克
香葱
1根
香菜
1根
老抽
0.5勺
快手午餐鸡蛋酱拌大碗宽面❗️吃起来真过瘾的做法
- 宽面劲道，酱香恰到好处，没有肉的炸酱拌面也可以这么好吃，关键没有难度，分分钟搞定，一起来学吧
- 准备鸡蛋一个，甜面酱，小葱，香菜，宽手工面
- 锅中放适量的油，油温7成热直接磕入鸡蛋翻炒，如图
- 加入两勺甜面酱
- 迅速翻炒一下
- 加适量的水，1小勺味老抽调色，煮到酱汁发亮，有粘稠感，关火
- 另起锅加水，水开后放入面条煮3-5分钟，捞出来过凉开水，让面条不粘吃起来爽口
- 把面条倒入鸡蛋酱中混合均匀
- 撒上小葱香菜就可以开吃啦
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- 制作简单，非常快手，味道可不一般哦，值得一试
小贴士
1.制作鸡蛋酱无需过多的调料，越简单才能突出甜面酱的香
2鸡蛋打散炒直接炒都可以的
3.宽面煮好过水后再拌口感更爽滑
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