第五届中国洛汤文化节4月15日在瀍河区洛城中街隆重开幕！

第五届中国洛汤文化节第一天开幕式现场视频（牛肉汤）

第五届中国洛汤文化节第二天现场视频（羊肉汤）

第五届中国洛汤文化节第三天现场视频（豆腐汤）

（图/文：范成文 张建华 编辑：李芳）第五届中国洛汤文化节，于4月15日上午，在瀍河区洛城中街隆重开幕。

此次活动，是为响应商务部、“中华美食荟萃”活动，更是为了丰富我市民众的饮食文化生活，以及配合洛阳市“牡丹文化节”的举办。本次活动旨在弘扬河洛汤文化，打造“汤都洛阳”，提升“洛汤”，研究“洛汤”，宣传“洛汤”，传承“洛汤”。把“洛汤文化”做大做强，让“洛汤”走向全国，真正成为洛阳一张独特的餐饮名片。

此次活动将汇集百余家汤馆互动，包含省、市、区级“非物质文化遗产”和“老字号”汤馆。将进行2025年度优秀汤馆的评定和授牌工作，打造一批标杆性走向全国，真正成为洛阳一张独特的餐饮名片。汤馆和个人。

同时将发布《关于开展河南省豫菜师傅（制汤大师）星级认定工作的通知》，旨在通过认定一批厨艺精湛、业绩突出、行业影响力较强且善于传承、创新豫菜文化的“制汤大师”，研究总结洛阳汤行业经营、创新和开拓市场的成功经验，通过多种方式在业内进行交流和推广，提高“制汤”水平与洛阳汤品质。开展文明餐桌宣传，深入推进“光盘行动”，倡导绿色消费、健康消费、安全消费。本次活动由洛阳市河洛餐饮文化研究会，洛阳市伊尹文化研究会主办，洛阳市河洛餐饮文化研究会羹汤文化事业部承办，由奇灿厨具冠名。

开幕式由洛阳市河洛餐饮文化研究会常务副会长李海涛主持。

开幕式首先由河南省餐饮与住宿行业协会副会长、注册中国烹饪大师、洛阳市河洛餐饮文化研究会会长王起畅先生致辞：尊敬的各位领导、各位来宾、先生们女士们，各位媒体的朋友们，大家上午好！唯有牡丹真国色，花开时节动京城。在这个春日无事只为花忙的美好日子里，我们迎来了第5届中国洛汤文化节，在这里请允许我代表洛阳市河洛餐饮文化研究会全体同仁，向今天能够莅临本次活动的各位领导各位嘉宾，致以热烈的欢迎和衷心的感谢，欢迎你们！对于长期以来关心和支持、合作的餐饮文化事业团队，以及各界人士致以崇高的敬意！“清早一碗汤，神仙都不当”，洛汤在洛阳可以是说是家喻户晓，路人皆知，从黄帝大羹到簋鼎献食，从姜子牙朝歌屠牛、到孟津卖饮，足以表现出洛阳汤的历史悠久和文化渊源。洛阳的汤没有阶级之分，不分平贵，走在洛阳的大街上，随处可以看到许许多的汤馆或装修别致、或简简单单的各类各式的汤馆，在这里你总能有发现的惊喜，你都能听到老板亲切的问候，你都会大喊一声“老板，添汤”。洛汤是文化，它象征着平和的传播与情谊。

洛阳市河洛餐饮文化研究会汤羹文化专业委员会自成立以来已经有了六七年的时间，在这六七年里，可以说已经大大提升了洛阳汤馆的品质和质量，包括环境卫生和就餐氛围。大家知道过去的餐馆都是传承的几代人，他们可能有些是老死不相往来，但是随着“河洛餐研会”工作的不断深入，大家的凝聚力聚在了一起，可以说大家都做出了很大的贡献。在这里我要感谢李海涛常务副会长、李飞副会长、邓辉书记、胡子兔老师、海林哥，小治哥等等等等，以及各位会员的艰辛付出和努力的坚守，如果没有你们那么汤的文化做不到现在这个程度，在这里我要衷心的向你们说一声“感谢”！随着洛阳的旅游事业发展已达到了空前的高度，所以，我要代表“河洛餐文化研究会”盛邀国内外人士、各地游客来洛阳，读洛阳文化、赏国花牡丹、游非遗龙门、品中国洛汤。朋友们，让我们在抵制外侵文化的同时，彰显我们自己的文化自信，把握生命杠杆，不辱历史的使命，努力、努力、再努力，做出对得起我们脚下这块人杰地灵的土地的事业，对得起历史的给予我们的期盼，对得起洛阳人民，为传承中国古老的烹饪技艺为弘扬河洛的餐饮文化，为唤醒低迷的餐饮市场，为华夏文明的发源地洛阳美食的振兴，为中国洛汤的传承与发展，而不负众望、再谱华章。

本次活动承办单位代表，洛阳新明珍食品有限公司董事长：赵合明先生致辞。

本次活动独家冠名单位：洛阳奇灿厨具总经理，王绍艳女士分别上台致词。

汤馆代表，豫李强养生豆腐汤创始人：李强先生致词

由河洛餐饮文化研究会总顾问、原洛阳市副市长吴喜照先生宣布本届汤节开幕。

经国家级河洛文化生态保护实验区发展中心评定，30家汤馆被授予首批：国家级河洛文化生态保护实验区“洛阳喝汤习俗传承体验空间”，

颁发2024年度河南省豫菜师傅证书，豫菜师傅二星级获得者，豫菜师傅三星级获得者。

经洛阳市河洛餐饮文化研究会研究决定：聘请洛阳文化使者，俞红军先生，为“中国洛汤宣传大使”

经洛阳市河洛餐饮文化研究会研究决定，授予：洛阳奇灿厨具，“奇灿杯第五届中国洛汤文化节独家冠名商”洛阳奇灿厨具，“奇灿杯第五届中国洛汤文化节特别贡献奖”豫李强养生豆腐汤，“奇灿杯第五届中国洛汤文化节特别贡献奖 ” 日立变频中央空，“奇灿杯第五届中国洛汤文化节特别贡献奖 ” 睿智君成品牌战略咨询，“洛阳市河洛餐饮文化研究会战略合作伙伴”洛阳老酒，“洛阳市河洛餐饮文化研究会战略合作伙伴”洛阳新明珍食品有限公司“洛阳市河洛餐饮文化研究会战略合作伙伴”老徐记餐饮，“奇灿杯第五届中国洛汤文化节特别贡献奖 ”

经组委会研究决定授予以下企业为：“奇灿杯第五届中国洛汤文化节河洛传统文化美食金奖”

“早上一碗汤，神仙都不当”，洛阳的汤是洛阳人的根，因为祖祖辈辈的喜爱和传承，不管走到哪里都忘不了那家乡的味道；洛阳的汤是洛阳人的魂，因为它讲述着洛阳千百年的故事和历史。一碗热腾腾的汤，能带给我们营养和能量；一碗鲜美的汤，能让我们神清气爽；一碗老洛阳传承的汤能让洛阳人自豪，让外地的朋友更加热爱和记住洛阳。

喝一碗“洛阳的汤”汇聚着多少洛阳人的热爱，熬一碗“洛阳的汤”传承着多少洛阳汤馆人的匠心独韵，让我们共同为“中国洛汤”的传承与发扬光大共尽一份心，共出一份力。为打造“洛阳汤城”明天的辉煌而努力。

莅临今天开幕式的来宾有：

洛阳市河洛餐饮文化研究会总顾问、原洛阳市副市长：吴喜照

原洛阳市委宣传部常务副部长、洛阳市农业局局长、

洛阳市政协农业农村委员会主任：归宝辰

洛阳市商务局副局长：蒋 娟

洛阳市瀍河回族区政府副区长，郭永成

原洛阳市商务局原副局长：庞合照

洛阳市瀍河回族区商务局负责人：李 琳

洛阳市社会科学界联合会二级调研员：蔡幼鹏

国家级河洛文化生态保护实验区发展中心副主任：赵 博

洛阳市委办公室原副主任、洛阳市人防办原主任：李新安

洛阳市归国华侨联合会党组成员、秘书长：刘涛

洛阳市归国华侨联合会四级调研员、办公室主任：翟丽明

洛阳市市场监督管理局标准化科科长：毕晓燕

洛阳市教育局职成高科科长：张三虎

洛阳市中等职业学校校长：董保卫

洛阳市政协委员、民革洛阳市瀍河一支部主委：王锋

河南省食品安全协会运营中心主任：常强

洛城中街（洛阳）文旅发展有限公司董事长：朱艳君

洛城中街（洛阳）文旅发展有限公司总经理：郭 斌

洛阳老酒酒业有限公司董事长：张浙生

洛阳市电视台导演：余建强

中原大工匠、洛阳职业技术学院副教授、洛阳市剪纸艺术研究会会长：王飞

洛阳市团餐协会会长：裴伟峰

洛阳市团餐行业协会名誉会长、洛阳市河洛餐饮文化研究会常务副会长、注册中国烹饪大师：郭全兆

洛阳早餐摊贩专业委员会副主席：张结合

河南省餐饮与住宿行业协会小吃专业委员会副主席、洛阳市河洛餐饮文化研究会顾问、河南省非物质文化遗产小街锅贴传承人、西工饭庄董事长：刘永康

国家级非物质文化传承人、洛阳市河洛餐饮文化研究会顾问、洛阳真不同酒店总经理，裴五江

伊盛祥餐饮董事长、中国烹饪大师：黄玉芳

老洛阳面馆副总经理、中国烹饪大师：叶禹洲

洛阳新明珍食品有限公司董事长：赵合明

洛阳市河洛餐饮文化研究会秘书长、洛阳市中等职业学校副校长：

尚斌

洛阳市河洛餐饮文化研究会老城分会会长、洛阳市老城区美食家协会会长：李 娜

洛阳市河洛餐饮文化研究会伊川分会会长：张晓博

洛龙区政协委员、洛龙区工商联副主席、豫菜大师、洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、宴江南酒店管理有限公司董事长：师俊可

洛阳市同城联盟商会会长、豫菜大师、洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、洛阳武哥餐饮公司董事长：张艳武

河南省豫菜文化研究会副会长、豫菜大师、洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、洛阳市和平烤鸭店董事长：赵青峰

洛阳奇灿厨具董事长，张文涛

洛阳奇灿厨具总经理，王绍艳

河南省餐饮与住宿行业协会副会长、资深中国烹饪大师、河南省餐饮行业著名技术流派王师门掌门宗师、洛阳市河洛餐饮文化研究会会长：王 强