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这个菜有点像鱼香肉丝，谈不上正宗，但是家孩子就喜欢这一款，肉片无需过油，操作配菜可随心所欲，很下饭，大米饭的好搭档
用料
里脊肉
150克
木耳
1小把
鲜红椒
半个
小葱
2颗
姜片
2片
豆瓣酱
1勺
腌肉配比❤️
2克
白糖
1克
白胡椒粉
1克
玉米淀粉
0.5勺
料汁配比❤️
清水
3勺
生抽
2勺
白糖
2勺
白醋
0.5-1勺
味好美番茄沙司
2勺
鱼香小滑肉❤️鱼香肉片的做法
- 准备主要食材：里脊肉150克切片或者丝，鲜红椒，姜片，小葱，木耳提前泡发
- 肉片中加底盐，白糖，白胡椒粉，玉米淀粉，少许清水，朝一个方向搅拌到肉片发粘，后放食用油搅拌锁住肉水分，腌制15分钟
- 小碗中放入清水3勺，味好美番茄沙司2勺，生抽2勺，白糖2勺，白醋0.5勺，混合均匀
- 木耳提前焯水2分钟捞出来备用
- 锅中放适量油，姜片炸香，放肉片滑炒（开中小火）变色后盛出来
- 放少许油，加一勺豆瓣酱炸出红油
- 放木耳翻炒一分钟，放肉片，料汁，根据口味放少许盐
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- 加鲜红椒，翻炒片刻，出锅前放小葱段
- 肉片软滑，鲜香下饭，孩子爱吃的酸甜口儿
小贴士
1.炒肉片需要小火
2.不吃辣可少放或者不放豆瓣酱
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